絶品！テンジャンチゲ風炒めご飯：これ一つで大満足の簡単レシピ

余ったテンジャンチゲを美味しく活用！ご飯とおかずを一度に楽しめる、簡単テンジャンチゲ風炒めご飯の作り方

チゲを煮るには量が多すぎるけれど、テンジャンチゲの味は諦めきれない…そんな時にぴったりなのが、このテンジャンチゲ風炒めご飯です！ご飯とチゲの香ばしい風味が絶妙に絡み合い、お腹も心も満たされる一品が完成します。肌寒い日に体を温めてくれる、簡単で美味しいレシピをご紹介します。

フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりとして甘みが出るまで炒めてください。玉ねぎの甘みが炒めご飯の風味を豊かにします。

Step 1

玉ねぎが半透明になったら、角切りにした椎茸を加えて一緒に炒め合わせます。椎茸の旨味と食感が加わり、さらに美味しくなります。

Step 2

フライパンに澄んだ水2カップを注ぎ入れ、テンジャン大さじ2をダマにならないようによく溶かします。強火で沸騰させ、アクを取りながら中弱火で煮立たせ、美味しいテンジャンスープのベースを作ります。

Step 3

できたテンジャンスープにご飯2膳分を加え、ご飯粒を潰さないようにヘラでほぐしながら、スープが均一に絡むように混ぜ合わせます。ご飯一粒一粒にテンジャンの風味が染み込むように炒めるのがポイントです。

Step 4

ご飯がスープを吸ってしっとりしたら、角切りにした豆腐1/2丁を加えて、崩れないように優しく混ぜ合わせます。豆腐が温まることで、まろやかな食感が加わります。

Step 5

最後に、小口切りにした長ネギ1/4本をたっぷり散らせば、美味しいテンジャンチゲ風炒めご飯の完成！熱々をどうぞ。

Step 6