아이유 감자스프
집에서 즐기는 효리네 민박 스타일! 부드럽고 따뜻한 아이유 감자스프 레시피
드라마 ‘효리네 민박’에서 아이유가 맛있게 즐겨 모두의 침샘을 자극했던 바로 그 감자스프! 집에서도 카페처럼 근사하게 만들 수 있는 초간단 레시피를 공개합니다. 따뜻하고 부드러운 감칠맛이 일품인 감자스프를 맛보세요. (제공: 세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
메인 재료- 큰 사이즈 감자 3개
- 양파 1/2개
- 체다 슬라이스 치즈 2장
- 우유 2컵 (약 400ml)
- 버터 약간
- 소금 약간
바삭한 크루통 (곁들임)- 식빵 적당량
풍미를 더하는 선택 재료- 건 파슬리 약간 (장식용)
- 식빵 적당량
풍미를 더하는 선택 재료- 건 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 2-3cm 크기의 큼직한 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
썰어둔 감자를 냄비에 넣고 감자가 완전히 잠길 만큼 물을 부어 삶아줍니다. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 푹 익히는 것이 중요합니다. 약 15-20분 정도 소요될 수 있습니다.
Step 3
다른 팬을 준비하여 중약불로 달군 뒤, 버터 약간을 녹여주세요. 버터가 녹으면 채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지, 은은한 단맛이 올라오도록 충분히 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 스프의 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 4
삶아서 익힌 감자와 볶아둔 양파, 그리고 우유 1/2컵(약 100ml)을 믹서기나 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다. 덩어리 없이 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 갈아주세요. 이때 뜨거우니 조심하세요.
Step 5
이제 믹서기에 간 내용물을 다시 냄비로 옮기고, 남은 우유 1.5컵(약 300ml)을 모두 부어주세요. 중약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다. 스프가 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하며 끓이는 것이 좋습니다.
Step 6
스프가 따뜻하게 데워지고 걸쭉해지기 시작하면, 슬라이스 치즈 2장을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다. 치즈가 녹아 스프와 어우러지면 마지막으로 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요. 짤 수 있으니 조금씩 넣어가며 맛을 보시는 것을 추천합니다.
Step 7
준비된 스프를 예쁜 그릇에 담고, 노릇하게 구운 식빵 조각(크루통)을 곁들여 주세요. 취향에 따라 건 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 감자스프 완성! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
