とろりとなすのおひたし風和え〜お子様にも人気〜

お子様のお弁当やお食事にぴったり！ごま油香る簡単ナスのおひたし風和え

香ばしいごま油で和えた、お子様にも大人気の簡単ナスのおひたし風和えをご紹介します。とろけるような食感とごま油の風味が絶妙で、ごはんのおかずにもぴったりです。作り方もとても簡単なので、料理初心者の方でも安心して挑戦できますよ！

まず、なすはきれいに洗い、ヘタの部分を切り落としてください。

Step 1

下処理したなすは、食べやすい大きさに切ります。蒸し器になすを重ならないように並べ入れます。

Step 2

蒸気の上がった蒸し器になすを入れ、蓋をして蒸します。竹串などを刺してみて、なすがすっと通るくらい柔らかくなったら蒸し上がりです。火を止めて、少し冷ましておきましょう。

Step 3

蒸しあがったなすは、手で食べやすいように繊維に沿って裂いてください。裂いたなすはボウルに入れ、手でしっかりと絞って水気をできるだけ切ります。こうすることで、なすが水っぽくなるのを防ぎ、味がしっかりと染み込みます。

Step 4

水気を絞ったなすに、にんにくのみじん切り、だし醤油、塩、ごま油、すりつぶした炒りごまを加えて、優しく揉み込むように和えてください。味見をして、必要であれば調味料で味を調えます。最後に仕上げ用のごま油小さじ1を加えて、もう一度さっと和えたら、美味しいナスのおひたし風和えの完成です！

Step 5