Selai Kurma Buatan Sendiri: Ramuan Kesehatan Penuh Kehangatan
Resep Selai Kurma Bermanfaat untuk Meredakan Alergi Rinitis
Suami saya sangat menderita alergi, terutama di musim semi dan gugur, seringkali bergantung pada obat-obatan. Tahun lalu sekitar waktu ini, ibu saya membuatkan teh kurma untuknya, dan dia berhasil melewati musim itu tanpa perlu minum obat alergi. Terinspirasi oleh kenangan itu, dan melihatnya berjuang dengan sakit kepala akibat alergi yang parah ditambah jadwal kerja yang menuntut, saya memutuskan untuk membuat selai kurma. Obat buatan sendiri yang kaya ini sempurna untuk mendukung kesejahteraannya. Mari bergabung dengan saya dalam menciptakan hidangan yang menenangkan dan sehat ini!
Bahan-bahan- 1 kantong Kurma Kering
- 3 kantong Air
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai selai kurma yang lezat ini, kita akan mulai dengan pencucian yang menyeluruh. Larutkan soda kue dalam banyak air dan tambahkan kurma kering. Bilas berulang kali sampai benar-benar bersih. Kesabaran di sini akan terbayar!
Step 2
Selanjutnya, gosok perlahan di antara kerutan kurma dengan sikat lembut untuk menghilangkan kotoran yang tersembunyi. Bilasan terakhir dalam larutan air dan cuka akan memastikan kurma segar dan murni.
Step 3
Saat saya mencuci, saya tidak bisa tidak bertanya-tanya apakah saya seharusnya menggunakan lebih banyak kurma. ‘Apakah jumlah ini cukup?’ pikir saya. Melihat kembali, jika saya menggunakan jumlah yang jauh lebih besar, saya mungkin akan kelelahan! (Haha)
Step 4
Setelah dicuci, saatnya membuang tangkai dan biji kurma. Putri saya yang manis, Yul, ingin membantu dan dengan rajin memilah kurma untuk saya, tangan kecilnya bekerja tanpa henti. Itu adalah momen yang mengharukan!
Step 5
Setelah proses membuang biji yang teliti, kurma ditempatkan dengan hati-hati di dalam panci, siap untuk direbus. Terasa seperti momen dedikasi.
Step 6
Tambahkan air, kira-kira tiga kali volume kurma, dan didihkan dengan api besar. Di sinilah pertempuran merebus selama satu jam dimulai! Awasi, dan tambahkan sekitar setengah cangkir air jika cairan terlalu banyak berkurang selama memasak.
Step 7
Saya punya pikiran lucu: ‘Bukankah lebih efisien jika membuat selai anggur pada saat yang sama?’ Lalu saya menyadari, ‘Itu hanya akan menambah pekerjaan!’ dan tertawa pada ide konyol saya sendiri.
Step 8
Setelah direbus, kurma telah berubah, menjadi empuk dan lembut. Terlihat sangat lunak dan siap untuk diblender.
Step 9
Sekarang, pindahkan kurma yang sudah dimasak ke blender. Karena masih panas, sangat penting untuk menghentikan blender sesekali untuk melepaskan uap. Memblender bahan yang sangat panas bisa berisiko, jadi lanjutkan dengan hati-hati untuk menghindari kecelakaan!
Step 10
Inilah pasta kurma yang sudah dihaluskan dengan lembut. Warna merahnya yang kaya benar-benar menggugah selera.
Step 11
Ini adalah fase kedua dari kerja sabar. Karena kita memblendernya dengan kulit, pasta mungkin terasa sedikit kasar. Untuk mendapatkan tekstur yang halus, kita akan menyaringnya melalui saringan halus untuk menghilangkan kulitnya. Langkah ini adalah yang paling menuntut fisik bagi saya! (Oh, pergelangan tangan saya!) Kurma saya yang malang, Anda telah mengalami begitu banyak hal bersama saya.
Step 12
Buang kulit yang tersisa di saringan dan ulangi proses penyaringan sampai Anda mendapatkan kehalusan yang diinginkan. Beginilah cara kita menyempurnakan pasta.
Step 13
Jumlahnya berkurang setelah disaring, yang sedikit menyedihkan, tetapi pasta yang dihasilkan halus dan mengkilap, terlihat seperti puding atau jeli yang sempurna. Konsistensinya terlihat pas.
Step 14
Terakhir, biarkan pasta mendidih perlahan dengan api kecil selama kurang lebih satu jam lagi. Selai kurma bisa memercik, jadi menjaga api tetap kecil sangat penting untuk mencegah gosong dan memastikan matang merata. Ini adalah langkah terakhir yang hati-hati.
Step 15
Siapkan stoples kaca Anda dengan mensterilkannya. (Lihat resep selai anggur saya sebelumnya untuk instruksi sterilisasi yang terperinci.) Ini akan memastikan pasta tetap segar.
Step 16
Dan inilah dia – selai kurma buatan sendiri yang selesai, dibuat dengan cinta dan perawatan! Dicampur dengan air hangat, ini adalah minuman yang menenangkan untuk meredakan alergi dan peningkat energi yang hebat. Anda juga bisa menikmatinya dengan sendok; teksturnya yang kental dan kaya sangat lezat. Sukses!
