Pimientos Guisados al Microondas (Gochujjim)
Receta fácil y rápida de pimientos guisados al microondas
Un acompañamiento delicioso y fácil de preparar en el microondas, sin necesidad de usar la estufa. ¡Perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 15 pimientos (variedad a elección: Pimientos tipo Padrón, chiles verdes comunes o chiles picantes como Cheongyang)
- 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de hojuelas de chile (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de cebolleta (finamente picada)
- Semillas de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de cebolleta (finamente picada)
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos unos 15 pimientos. Puedes usar el tipo que prefieras, ya sean pimientos tipo Padrón, chiles verdes normales o incluso chiles picantes como los Cheongyang, si te gusta un toque extra. Personalmente, utilicé 15 chiles Cheongyang para un sabor más intenso. Ten en cuenta que al cocinarlos, el nivel de picante se reduce un poco, así que no resultan excesivamente fuertes. Quita los tallos de los pimientos y lávalos bien bajo el grifo. Es importante no secarlos por completo; deja que queden ligeramente húmedos.
Step 2
Coloca los pimientos, aún un poco húmedos, dentro de una bolsa de plástico limpia y apta para microondas (tipo ziplock o de verdura). Espolvorea uniformemente unas 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu) sobre los pimientos.
Step 3
Introduce un poco de aire en la bolsa y ciérrala suavemente. Agita la bolsa vigorosamente para que la harina cubra los pimientos de manera uniforme. La humedad residual de los pimientos ayudará a que la harina se adhiera bien.
Step 4
Coloca los pimientos rebozados, aún dentro de la bolsa de plástico, en el microondas. Cocina a máxima potencia durante 2 minutos. Asegúrate de no sellar completamente la bolsa; deja la abertura ligeramente entreabierta para que escape el vapor. Pasados los 2 minutos, saca la bolsa, agítala de nuevo y comprueba la textura de los pimientos. Si todavía los sientes demasiado firmes o poco cocidos, puedes cocinarlos en intervalos adicionales de 1 minuto. El tiempo total de cocción puede variar según el tamaño de los pimientos, la cantidad y la potencia de tu microondas, pero generalmente entre 3 y 4 minutos es suficiente. Yo los cociné durante 4 minutos porque eran pimientos gruesos.
Step 5
Mientras los pimientos se cocinan en el microondas, vamos a preparar el aderezo. En un bol, mezcla 1 cucharada de hojuelas de chile (gochugaru), 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de oligosacárido y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve bien para integrar estos ingredientes. Finalmente, añade la cebolleta finamente picada y las semillas de sésamo, y mezcla todo de nuevo hasta obtener un aderezo homogéneo y sabroso.
Step 6
Con cuidado, saca los pimientos recién cocidos del microondas y colócalos en un bol amplio para que se enfríen un poco.
Step 7
Una vez que los pimientos se hayan enfriado ligeramente, vierte el aderezo preparado sobre ellos. Con unos palillos o una espátula, mezcla suavemente los pimientos con el aderezo, con cuidado de no romperlos. Asegúrate de que todos los pimientos queden bien cubiertos con la deliciosa salsa. ¡Tus pimientos guisados están listos!
Step 8
Sirve los pimientos guisados terminados en un plato. Son un acompañamiento excelente para el arroz o como un aperitivo sabroso. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
