Pasta ‘Nallari’ Kilat & Pedas
Buat ‘Pasta Nallari’ yang Lebih Sehat dan Mudah dari Ramen
Saya membuat pasta, lebih sehat dari ramen, hanya untuk memasukkan beberapa sayuran. ‘Pasta Nallari’ ini adalah hidangan sederhana yang memuaskan, dibuat dengan bahan-bahan rumah tangga biasa, menawarkan keseimbangan rasa pedas dan gurih yang menyenangkan. Sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan bergizi!
Bahan-bahan- 2 cabai hijau Korea (sesuaikan selera pedas Anda)
- 2 lembar daun salam
- 3-4 buah sosis Viena
- 1 genggam bayam segar (sekitar 50g)
- 4-5 siung bawang putih
- 1 buah tomat matang
- Minyak zaitun secukupnya
- 100g pasta (spaghetti atau jenis favorit Anda)
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan merebus pasta. Didihkan air dalam panci besar yang diberi sedikit garam, dan masak pasta sesuai petunjuk kemasan, usahakan matang ‘al dente’ (sekitar 8-10 menit). Sambil menunggu pasta matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus cabai hijau Korea, buang bijinya jika Anda suka kurang pedas (atau biarkan jika suka lebih pedas!). Iris tipis bawang putih. Iris sosis Viena menjadi bulatan. Cuci bayam dan keringkan. Untuk menyiapkan tomat, kerat bagian bawahnya membentuk tanda silang, blansir dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, lalu pindahkan ke air es. Kupas tomat, lalu potong kasar atau haluskan sedikit untuk sausnya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat dasar rasa. Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan besar dengan api sedang-kecil. Tambahkan daun salam dan biarkan minyak meresap aromanya selama satu menit. Setelah harum, masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Selanjutnya, tambahkan cabai hijau Korea cincang dan tumis lagi selama satu menit hingga harum. Anda akan mencium aroma pedas yang menyenangkan.
Step 3
Masukkan irisan sosis Viena ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan sedikit minyak. Ini akan menambah rasa gurih yang lezat pada saus.
Step 4
Tuang tomat yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit, biarkan mengental sedikit menjadi saus. Kemudian, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan aduk hingga layu tercampur dalam saus.
Step 5
Tiriskan pasta yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi saus. Aduk semuanya dengan kuat – ‘shake it, shake it!’ – agar pasta terlapisi saus dan bahan-bahan secara merata. Untuk bumbu, Anda bisa menggunakan garam, tetapi saya lebih suka menambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk rasa umami yang kaya dan hasil akhir yang berkilau. Terus aduk selama sekitar satu menit hingga semuanya tercampur rata dan panas.
Step 6
Dan inilah ‘Pasta Nallari’ lezat Anda! Ini adalah camilan larut malam yang sempurna untuk dinikmati dengan segelas bir dingin sambil menonton TV, atau hidangan yang memuaskan dan sehat kapan saja. Nikmati pasta yang sangat beraroma ini yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana!
