Arroz de Ostras Nutritivo Hecho con Ostras de Temporada
Receta Fácil y Deliciosa de Arroz de Ostras para Hacer en Casa
Presentamos una receta de arroz de ostras, enriquecida con abundantes ostras frescas de temporada y el aroma añadido de los champiñones. Este plato es delicioso incluso con ingredientes básicos que tengas en casa, y la salsa de soja casera es realmente excepcional. Con ostras, arroz y un poco de esfuerzo, puedes disfrutar de una comida maravillosa en cualquier momento. ¡Ahora, hagamos juntos un delicioso arroz de ostras!
Ingredientes Principales- 1 puñado de ostras frescas (aprox. 100 g)
- 2 castañas
- 2 dátiles
- Arroz para 2 porciones (aprox. 300 g)
Deliciosa Salsa de Soja Sazonada- 1 puñado de cebollino salvaje coreano fresco (dallae)
- Salsa de soja, al gusto (suficiente para humedecer)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 puñado de cebollino salvaje coreano fresco (dallae)
- Salsa de soja, al gusto (suficiente para humedecer)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el arroz a fondo y déjalo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Remojar el arroz hará que el arroz cocido sea más suave y sabroso.
Step 2
Frota suavemente las ostras frescas con las yemas de los dedos para enjuagar cualquier sedimento o impureza. Enjuagarlas en agua ligeramente salada ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y las mantiene frescas.
Step 3
Escurre completamente las ostras limpias en un colador. Pela las castañas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Retira las semillas de los dátiles y córtalos en tiras gruesas.
Step 4
En la olla de tu arrocera (olla de barro o olla a presión), añade el arroz remojado. Vierte agua, aproximadamente 1.3 veces el volumen del arroz. (Usar 1.5 veces o más de agua podría hacer que el arroz quede demasiado blando una vez añadidas las ostras, así que ten cuidado.) Cocina a fuego alto, y una vez que el agua empiece a hervir, reduce inmediatamente el fuego a bajo y deja que el arroz se cocine suavemente hasta que esté listo.
Step 5
Cuando el arroz esté casi cocido y comience el proceso de cocción al vapor, distribuye uniformemente las ostras preparadas sobre la parte superior del arroz. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas solo durante los últimos 5-7 minutos del tiempo de cocción al vapor. (Si usas una olla a presión, puedes añadir las ostras durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción después de añadir el arroz, el agua, las castañas y los dátiles. Para una olla de barro, añade las ostras durante la fase de cocción al vapor.)
Step 6
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de soja sazonada que realzará el sabor de tu arroz de ostras! Recorta los extremos de las raíces de los cebollinos salvajes coreanos frescos (dallae) para eliminar cualquier tierra, y luego pícalos finamente.
Step 7
Añade chile en polvo a los cebollinos picados y vierte suficiente salsa de soja para humedecerlos. ¡Mezcla aceite de sésamo fragante y espolvorea semillas de sésamo tostadas para obtener una salsa sazonada perfecta! ¡Mezclar esta salsa con el arroz de ostras recién cocido y caliente es absolutamente delicioso! Siéntete libre de añadir piñones o champiñones de tu refrigerador para hacerlo aún más rico.
