든든한 감자 계란 샐러드 샌드위치
삶은 계란과 부드러운 으깬 감자로 만든 든든하고 맛있는 샌드위치, 당근 라페 곁들임
부드러운 감자 마요네즈 샐러드와 상큼한 당근 라페를 듬뿍 넣어 만든 든든한 한 끼 식사로 완벽한 샌드위치 레시피입니다.
샌드위치 재료- 특대 사이즈 감자 2개
- 달걀 3개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 마요네즈 3 큰술
- 씨겨자 (홀그레인 머스터드) 1 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
샌드위치 조립- 식빵 8장
- 잼 4 큰술 (취향에 따라 당근잼 또는 다른 잼 사용)
- 허니 머스터드 또는 와사비 맛 머스터드 4 큰술
- 만들어진 당근 라페 70g
- 만들어진 감자 마요네즈 샐러드 (위 재료로 만든 것)
- 식빵 8장
- 잼 4 큰술 (취향에 따라 당근잼 또는 다른 잼 사용)
- 허니 머스터드 또는 와사비 맛 머스터드 4 큰술
- 만들어진 당근 라페 70g
- 만들어진 감자 마요네즈 샐러드 (위 재료로 만든 것)
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치의 핵심인 감자 샐러드 재료를 준비합니다. 특대 사이즈 감자 2개, 달걀 3개, 그리고 당근 1/2개를 찜기에 넣고 쪄주세요. 당근은 10분 정도 지나면 부드러워지므로 먼저 꺼내주시고, 실온에 두었던 달걀은 13분, 감자는 약 30분 정도 푹 익을 때까지 쪄주시면 됩니다.
Step 2
양파 1/2개는 곱게 다져 찬물에 10분 이상 담가두세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛이 제거되어 샐러드에 넣었을 때 훨씬 부드럽게 즐기실 수 있습니다. 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 3
쪄서 식힌 당근은 작은 크기로 잘게 다져줍니다. 샐러드에 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
찐 달걀은 껍질을 벗기고 포크나 감자 으깨기를 이용해 부드럽게 으깨주세요.
Step 5
푹 익은 감자는 껍질을 벗기고 뜨거울 때 감자 으깨기나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 따뜻할 때 으깨면 더 잘 으깨지고 샐러드와 잘 섞입니다.
Step 6
큰 볼에 으깬 감자, 으깬 달걀, 다진 당근, 물기를 제거한 양파를 모두 담습니다. 여기에 소금과 후추를 적당량 갈아 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 7
마요네즈 3 큰술과 씨겨자(홀그레인 머스터드) 1 큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려 줍니다. 뻑뻑하다면 마요네즈를 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 8
마지막으로 파슬리 가루를 약간 뿌려주면 감자 샐러드의 풍미와 색감이 더욱 좋아집니다. 이로써 맛있는 감자 샐러드 베이스가 완성되었습니다!
Step 9
이제 샌드위치를 조립할 차례입니다. 식빵 8장을 준비하고, 각 식빵의 안쪽 면에 취향에 맞는 잼이나 소스를 발라줍니다. 예를 들어, 한쪽 면에는 와사비 맛 허니 머스터드를, 다른 쪽 면에는 달콤한 당근잼을 발라주면 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
Step 10
소스 바른 식빵 위에 준비해둔 감자 마요네즈 샐러드를 넉넉하게 올리고, 그 위에 당근 라페 70g을 보기 좋게 얹어줍니다.
Step 11
다른 식빵으로 덮어 샌드위치를 완성한 후, 랩으로 단단히 감싸줍니다. 랩으로 감싸면 샌드위치가 흐트러지지 않고 모양이 유지되어 깔끔하게 반으로 잘라낼 수 있습니다. 이제 맛있게 드시면 됩니다!
