Sajian Segar Musim Panas: Mi Soba Buatan Rumah
Mengusir gerah musim panas dengan semangkuk mi soba segar dan lezat buatan sendiri!
Nikmati mi soba (gaya soba) yang menyegarkan dan mudah dibuat di rumah. Meskipun dicocol dengan saus adalah cara populer, saya lebih suka menyiapkan kuah ringan gurih terlebih dahulu, mendinginkannya di lemari es, lalu menuangkannya ke atas mi. Kombinasi jus lobak segar dan kuah berbasis katsuobushi membantu pencernaan dan menawarkan pengalaman yang sangat menyegarkan yang menghilangkan rasa panas.
Bahan Penting- Mi soba, 2 porsi
- Chungjungone Katsuobushi Broth Base (konsentrat 8x), 1/2 cangkir
- Lobak, 1 buah (sekitar 5 cm panjangnya)
- Bit, sedikit (untuk hiasan)
- Bawang bombai, sedikit (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan hiasannya. Potong bit tipis-tipis atau gunakan pemotong dekoratif untuk membuat bentuk, lalu rendam dalam air untuk mengeluarkan sedikit warnanya. Iris tipis bawang bombai dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya, membuatnya terasa lebih lembut. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Ini adalah bahan utama untuk mi segar kita: ‘Chungjungone Katsuobushi Broth Base’, rahasia semangkuk hidangan lezat!
Step 3
Karena Chungjungone Katsuobushi Broth Base adalah konsentrat 8x, encerkan dengan air sesuai petunjuk kemasan untuk membuat kuah Anda. Dinginkan sepenuhnya di lemari es. Anda bisa membuat kuah sedikit lebih kental jika suka, atau tambahkan es batu untuk sensasi yang lebih dingin.
Step 4
Parut lobak segar untuk mengekstrak jusnya. Jus lobak kaya akan enzim pencernaan, membantu memastikan rasa nyaman bahkan setelah menikmati makanan dingin. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang mencari makanan ringan dan mudah dicerna selama hari-hari musim panas yang panas.
Step 5
Sekarang, saatnya memasak mi soba. Didihkan air dalam panci besar. Begitu air mendidih kuat, masukkan 2 porsi mi soba dan mulailah memasak.
Step 6
Saat mi mulai mendidih, tambahkan sekitar satu cangkir air dingin untuk menurunkan suhu. Begitu mendidih lagi, tambahkan satu cangkir air dingin lagi. Ulangi proses ini 2-3 kali. Teknik ini membantu menghasilkan mi yang kenyal dan lembut sempurna. Setelah matang, tiriskan mi dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir, gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan pati. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung jenis mi soba, jadi pastikan untuk memeriksa tingkat kematangannya. Mi yang lebih tebal mungkin memerlukan waktu memasak yang lebih lama.
Step 7
Tata mi soba yang matang sempurna dengan menarik di mangkuk saji. Sendokkan sekitar 2 sendok makan jus lobak parut segar di atas mi. Susun irisan bawang bombai dan hiasan bit dengan rapi di atasnya. Terakhir, tuangkan kuah katsuobushi dingin di atas semuanya. Tambahkan beberapa es batu dan daun bawang cincang untuk presentasi yang indah. Semangkuk mi soba segar dan lezat Anda kini siap dinikmati!
