Rollitos de Arroz con Hojas de Calabacín (Zucchini Leaf Ssambap)
Un Plato Especial con Hojas de Calabacín / Cómo Preparar Hojas de Calabacín
Presentamos una deliciosa especialidad de verano, Zucchini Leaf Ssambap, y una guía sobre cómo preparar estas frescas hojas. ¡Disfruta del vibrante sabor de la temporada!
Ingredientes para Zucchini Leaf Ssambap- Hojas de calabacín frescas, cantidad adecuada
- Arroz cocido, 2 tazones
- Huevas de pez espada saladas (Galchi sokjeot) o Ssamjang (salsa de pasta de soja coreana), un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las hojas de calabacín frescas. Rompe suavemente la piel exterior más dura de la parte superior de la hoja, cerca del tallo. Este paso es crucial para obtener una textura tierna.
Step 2
Enjuaga las hojas de calabacín preparadas bajo el chorro de agua para eliminar completamente cualquier suciedad o residuo. Ten cuidado de no dañarlas.
Step 3
Coloca las hojas de calabacín enjuagadas en un recipiente apto para microondas. Cubre sin apretar con una tapa o film apto para microondas, asegurándote de dejar una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocina en el microondas en la función ‘cocinar’ o ‘vaporizar’ durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que las hojas se vuelvan translúcidas y estén tiernas.
Step 4
Ten listas tus hojas de calabacín al vapor, arroz blanco caliente y tu acompañamiento elegido (huevas de pez espada saladas o ssamjang). El arroz caliente es ideal para enrollar.
Step 5
Extiende una hoja de calabacín cocida al vapor sobre una tabla de cortar, con el lado más liso hacia abajo. Coloca una porción de arroz caliente en el centro. También puedes añadir otros rellenos como anchoas salteadas o carne estofada. Dobla los lados de la hoja de calabacín sobre el arroz y luego enróllala firmemente de un extremo a otro, creando un rollito ordenado.
Step 6
¡Tu delicioso Zucchini Leaf Ssambap está listo para disfrutar! Corta en trozos del tamaño de un bocado y sirve con huevas de pez espada saladas o ssamjang. Este plato de temporada es saludable y sabroso.
