Chogye-tang Segar dengan Ayam dan Mi
Atasi Panas Musim Panas dengan Chogye-tang Buatan Sendiri! Hidangan Bernutrisi Sempurna untuk Pengantin Baru dan Siapa Saja!
Rasakan cita rasa Chogye-tang yang menyegarkan dan asam! Hidangan ini adalah cara yang lezat untuk mendinginkan diri dan menikmati makanan yang sehat dan lezat.
Bahan Utama- 6 buah tomat ceri
- 1/2 buah paprika (gunakan berbagai warna untuk daya tarik visual)
- 1/3 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 porsi mi kal-guksu (mi gandum tebal)
- 1 buah dada ayam (sekitar 200g)
- 2 bungkus kaldu mi dingin siap pakai (kaldu naengmyeon)
Bumbu Rendaman & Saus Ayam- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bubuk mustard
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bubuk mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk Chogye-tang Anda. Cuci bersih 6 buah tomat ceri dan belah dua. Iris tipis 1/2 buah paprika setelah membuang bijinya (menggunakan warna yang berbeda akan membuat hidangan lebih menarik secara visual!). Cuci bersih 1/3 buah mentimun dan potong memanjang seperti batang korek api. Iris tipis 1/2 buah bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama beberapa menit untuk mengurangi rasa tajamnya, lalu tiriskan dengan baik. Langkah ini memastikan bawang bombay tetap renyah dan tidak terlalu pedas.
Step 2
Rebus 1 buah dada ayam (sekitar 200g) dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat ayam dari air, biarkan sedikit dingin, lalu suwir-suwir atau potong menjadi ukuran sekali suap mengikuti serat dagingnya. Dalam mangkuk, campurkan ayam suwir dengan bahan bumbu rendaman: 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm cuka, 1 sdm ekstrak plum, sejumput lada hitam, dan 1 sdm bubuk mustard. Aduk lembut semuanya, pastikan ayam terlapisi bumbu dengan baik. Biarkan meresap selama beberapa menit agar rasa tercampur rata.
Step 3
Masak 2 porsi mi kal-guksu dalam air mendidih. Disarankan untuk memasaknya sekitar 1-2 menit lebih lama dari petunjuk kemasan, atau sekitar 8 menit, untuk tekstur kenyal yang pas. Segera setelah mi matang, tiriskan dan bilas menyeluruh di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan sangat baik untuk mencegah mi menjadi lembek. Ini memastikan mi tetap kokoh dan lezat.
Step 4
Sekarang saatnya menyajikan dan menikmati Chogye-tang Anda! Dalam mangkuk besar, letakkan mi kal-guksu yang sudah dimasak. Tata sayuran yang sudah disiapkan secara artistik – tomat ceri dibelah dua, irisan paprika, mentimun, dan bawang bombay – di atas mi. Taburi dengan melimpah ayam suwir berbumbu. Tuangkan 2 bungkus kaldu naengmyeon yang sudah dingin. Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan sedikit cuka atau gula sesuai selera Anda. Campurkan semuanya dengan baik dan nikmati! Chogye-tang yang asam dan menyegarkan ini adalah penangkal sempurna untuk hari yang panas.
