Donburi de Panceta y Hongos Enoki Acompañado
Receta Sencilla de Salteado de Panceta y Hongos Enoki para Donburi
¡Eleva tu arroz con una explosión de umami! Este Donburi de Hongos Enoki Salteados, realzado con extracto de atún para un sabor rico, es una comida deliciosa y rápida que añade profundidad y satisfacción a tu plato.
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz cocido, tibio
- 200g de panceta (tocino), cortada en tiras
- 1 bolsa de hongos enoki, recortados y separados
- 1/4 taza de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 10g de mantequilla
- 4 hojas de shiso (perilla), cortadas en juliana fina
Salsa de Estofado Sabrosa- 2 cucharadas de salsa de soja (condimentada)
- 1 cucharadita de extracto de atún
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja (condimentada)
- 1 cucharadita de extracto de atún
- 1 cucharada de sake de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la panceta en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Recorta la base de los hongos enoki y córtalos en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. Si están agrupados, sepáralos suavemente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade la mantequilla. Deja que se derrita lentamente, asegurándote de que no se queme. Revuelve suavemente hasta que la mantequilla esté completamente derretida y fragante.
Step 3
Una vez derretida la mantequilla, añade la panceta cortada a la sartén. Cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, liberando su aroma sabroso. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 4
Cuando la panceta esté bien cocida y recubierta con el sabor de la mantequilla, añade la cebolleta picada. Saltea durante unos 30 segundos hasta que las cebolletas estén fragantes, complementando la riqueza de la panceta.
Step 5
Ahora, añade los hongos enoki preparados a la sartén. Saltea con la panceta y la cebolleta solo hasta que comiencen a marchitarse, lo que debería tardar aproximadamente 1 minuto. Evita cocinarlos en exceso, ya que se cocinan rápidamente.
Step 6
Una vez que los hongos estén ligeramente tiernos, es hora de añadir la salsa de estofado. Combina la salsa de soja, el extracto de atún, el sake de cocina y el azúcar en la sartén. Revuelve bien y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente.
Step 7
Sirve el arroz cocido tibio en tazones. Coloca una generosa porción del sabroso salteado de panceta y hongos enoki sobre el arroz. Ajusta la proporción de arroz a la cobertura según tu preferencia.
Step 8
Finalmente, decora el plato con las hojas de shiso cortadas en juliana fina. La calidad fresca y aromática de las hojas de shiso añade un contraste maravilloso y contrarresta la riqueza, completando este delicioso Donburi de Panceta y Hongos Enoki.
