Calamares Secos Glaseados en Salsa de Soja: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Calamares Secos Glaseados en Salsa de Soja
Presentamos una receta de tiras de calamar seco glaseadas en salsa de soja, con una textura masticable y un sabor dulce. Es perfecta como acompañamiento para la lonchera de los niños o incluso como un bocadillo para adultos. ¡Prepara un delicioso plato casero con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- Tiras de calamar seco 200g
- Vino de cocina o sake 1 cda.
- Salsa de soja 1.5 cda.
- Extracto de ciruela 1 cda.
- Extracto de jengibre (o un poco de jengibre picado) 0.5 cda.
- Agua 1 cda.
- Aceite de perilla 0.5 cda.
- Semillas de sésamo 2 cdas.
Instrucciones de preparación
Step 1
Deja descongelar a temperatura ambiente las tiras de calamar seco que estaban en el congelador antes de usarlas. Rocía 1 cucharada de vino de cocina o sake sobre los calamares secos descongelados y déjalos reposar unos 10 minutos para que se ablanden. Frota suavemente los calamares secos con las manos para separar los grumos. Para evitar que los calamares secos se pongan duros al refrigerarlos, puedes cubrirlos ligeramente con mayonesa antes de saltear. Esto es opcional, pero muy recomendable para mantener su textura masticable.
Step 2
En un tazón pequeño o una olla, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de extracto de jengibre y 1 cucharada de agua. Mezcla bien. Calienta suavemente esta mezcla a fuego bajo hasta que hierva, lo que ayuda a evaporar el alcohol y a integrar los sabores.
Step 3
Una vez que la salsa comience a burbujear, apaga el fuego inmediatamente. Añade los calamares secos preparados a la salsa tibia y mezcla suavemente para asegurarte de que queden bien cubiertos. Cubrir los calamares secos con la salsa tibia les ayuda a absorber maravillosamente los sabores.
Step 4
Ahora, vuelve a encender el fuego a bajo y saltea rápidamente los calamares secos con la salsa durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede hacer que se pongan duros. Rocía 0.5 cucharada de aceite de perilla para un aroma a nuez y mezcla rápidamente.
Step 5
Finalmente, espolvorea generosamente 2 cucharadas de semillas de sésamo para añadir un toque de nuez y da una última y suave mezcla. ¡Tus deliciosos calamares secos glaseados en salsa de soja están listos! Deja que se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador.
