Resep Tumis Kuncup Bawang Putih dengan Gochujang: Renyah dan Lezat
Cara Membuat Tumis Kuncup Bawang Putih dengan Gochujang yang Mudah dan Lezat
Saya membuat lauk pauk yang lezat dari kuncup bawang putih segar yang saya beli. Nikmati resep mudah ini!
Bahan Utama- 174g kuncup bawang putih
- 0.5 sdm garam kasar (untuk merebus)
Saus- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm cuka
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm cuka
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan kuncup bawang putih. Potong bagian ujung kuncup bawang putih yang keras dan berserat agar lebih empuk dan mudah dimakan.
Step 2
Potong kuncup bawang putih yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3 hingga 4 segmen setiap batang. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan membantu bumbu meresap dengan baik dan membuatnya lebih mudah saat disantap.
Step 3
Didihkan air dalam panci, tambahkan 0.5 sdm garam. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah kuncup bawang putih.
Step 4
Selagi air mendidih, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 0.5 sdm cuka, 1 sdm oligosakarida, 0.5 sdm minyak perilla, dan 1 sdm biji wijen panggang. Aduk rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio bumbu sesuai selera pribadi Anda.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan kuncup bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 50 detik hingga 1 menit. Sangat penting untuk menjaga teksturnya yang renyah, jadi berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama. Merebusnya sebentar akan membuatnya tetap renyah luar biasa!
Step 6
Tiriskan kuncup bawang putih yang sudah direbus dan segera bilas dengan air dingin mengalir. Ini membantu mendinginkannya dengan cepat, yang semakin meningkatkan kerenyahannya.
Step 7
Tiriskan kuncup bawang putih dengan baik dalam saringan setelah dibilas dengan air dingin. Memastikan sebagian besar air hilang akan mencegah bumbu menjadi encer dan memastikan lauk yang lezat dan tercampur rata. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke kuncup bawang putih yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan. Lauk pauk Anda yang bergizi dan lezat, tumis kuncup bawang putih dengan gochujang, kini siap disajikan!
