Sopa de Huevo con Pasta de Camarones (Rápido y Fácil)
Receta de Sopa de Huevo Reconfortante en 5 Minutos para Mañanas Aceleradas
¡Una receta sencilla que siempre es bienvenida! Para esas mañanas ajetreadas y agotadoras, aquí tienes una receta de sopa de huevo increíblemente simple que se prepara en un instante. El caldo claro, realzado con la sabrosa profundidad de la pasta de camarones, ofrece un sabor refrescante, mientras que los tiernos huevos brindan una calidez reconfortante. Es perfecta para disfrutar con arroz o como un desayuno ligero y sustancioso. ¡Esta es una receta recurrente que seguramente se convertirá en tu favorita!
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- 1 cucharadita de pasta de camarones (picada o solo el líquido)
- 500 ml de caldo claro o caldo de anchoas y kombu
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 500 ml del caldo claro preparado en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el caldo comience a hervir, añade 1 cucharadita de pasta de camarones. Si prefieres un caldo más limpio, pica finamente la pasta de camarones antes de añadirla. En las mañanas ajetreadas, puedes omitir el paso de picar y simplemente agregar el líquido de la pasta de camarones. ¡Este es el secreto de una sopa refrescantemente sabrosa!
Step 2
En un bol, casca los 2 huevos y bátelos con un tenedor o batidor hasta que estén bien combinados, rompiendo las chalazas (los cordones blancos). Para una textura extra suave, puedes pasar los huevos batidos por un colador de malla fina. Esto dará como resultado una textura de huevo maravillosamente suave y esponjosa en tu sopa. Si no tienes invitados especiales, usar los huevos batidos directamente es perfectamente aceptable y delicioso.
Step 3
Cuando la pasta de camarones haya infusionado el caldo y este vuelva a hervir suavemente, reduce el fuego a bajo. Vierte suavemente los huevos batidos en la olla, trazando un movimiento circular por los bordes. Evita remover vigorosamente en esta etapa; deja que el huevo se cocine sin remover al principio. Si no tienes caldo, puedes usar agua simple sazonada con salsa de soja o sal.
Step 4
A medida que el huevo comience a cocinarse, empezará a formar cuajadas suaves. Ten cuidado de no remover demasiado, ya que esto puede romper el huevo en trozos pequeños y enturbiar el caldo. La sopa también puede espumar y hervir rápidamente después de añadir los huevos, así que vigílala.
Step 5
Con una espátula o palillo a fuego bajo, rompe suavemente las cuajadas de huevo cocidas en trozos del tamaño de un bocado. Cocinar a fuego alto durante demasiado tiempo puede endurecer los huevos y crear espuma excesiva, por lo que es clave cocinar a fuego lento y suave. Prueba la sopa y, si es necesario, añade una pizca muy pequeña de sal para ajustar el sazón a tu gusto.
Step 6
Finalmente, añade las 2 cucharadas de cebolleta picada y cocina a fuego lento un momento más. Una pizca de pimienta negra, si lo deseas, realzará el aroma y ayudará a neutralizar cualquier posible sabor a pescado. Ten cuidado de no añadir demasiada pimienta, ya que puede impartir un sabor amargo. ¡Tu sopa de huevo reconfortante y deliciosa está lista!
