Mermelada Casera Saludable de Uva
[Cocina para uno] Mermelada casera saludable de uva: Cómo hacer mermelada de uva agridulce
Compré tres racimos de uvas a finales de verano, pero solo me comí uno. Los tres restantes se estaban volviendo un problema en la nevera, ¡así que decidí convertirlos en mermelada! ¡Disfruta de esta mermelada casera y saludable!
Ingredientes- 3 racimos de uvas frescas
Endulzante- Azúcar (usando un cucharón pequeño): 3 cucharones (ajustar según la dulzura de las uvas)
- Azúcar (usando un cucharón pequeño): 3 cucharones (ajustar según la dulzura de las uvas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa las uvas en bayas individuales y lávalas a fondo. Sumerge las uvas en una solución de bicarbonato de sodio, frótalas suavemente y luego enjuaga varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Descarta las uvas marchitas o en mal estado y usa solo las frescas para obtener la mejor mermelada.
Step 2
Ahora, es hora de quitar las semillas de las uvas. Este paso lleva un poco de tiempo, pero quitemos meticulosamente cada semilla imaginando a nuestra familia disfrutando de esta mermelada saludable y deliciosa. Corta las uvas por la mitad y saca con cuidado las semillas, que pueden ser de una a cuatro por uva.
Step 3
Después de quitar las semillas de tres racimos de uvas, ¡terminé con una buena cantidad de semillas! Este paso es crucial para una experiencia de mermelada agradable y sin semillas.
Step 4
Coloca las uvas sin semillas, con piel y todo, en una licuadora y procesa hasta obtener una textura suave. Las pieles son ricas en nutrientes, por lo que licuarlas las convierte en una mermelada aún más saludable y sabrosa.
Step 5
El color del puré de uva licuado es maravillosamente vibrante y hermoso. ¡Este tono púrpura intenso es bastante apetitoso!
Step 6
Transfiere el puré de uva suave a una olla y comienza a cocinar a fuego medio. Lo probé brevemente antes de que hirviera y noté un fuerte sabor ácido de la uva. Si lo prefieres, ¡puedes enfriar esto y disfrutarlo como un delicioso jugo de uva!
Step 7
Ahora, es hora de añadir azúcar para ajustar la dulzura. Inicialmente añadí 2 cucharones pequeños y lo probé, pero todavía estaba bastante ácido. Así que, añadí otro cucharón, sumando un total de tres. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura de las uvas y tu preferencia personal.
Step 8
Revuelve bien para disolver el azúcar y continúa cocinando hasta que la mermelada espese considerablemente. Cocinar durante unos 30 minutos o más logrará la consistencia deseada de la mermelada. Recuerda remover ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 9
Una vez que la mermelada se haya reducido en volumen y haya alcanzado el grosor deseado, ¡tu deliciosa mermelada de uva estará lista! Está lista cuando cae lentamente de la cuchara.
Step 10
Transfiere la mermelada de uva terminada a frascos de vidrio esterilizados. Tuve que usar varios frascos pequeños ya que no tenía uno grande. Aparté una pequeña porción para consumo inmediato. Una vez que la mermelada se enfríe por completo, guárdala en el refrigerador.
Step 11
Unté una generosa cantidad de la mermelada de uva casera en pan tostado tibio, ¡y está absolutamente deliciosa! El equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos es exquisito. No es un ‘ladrón de arroz’, sino un ‘ladrón de pan tostado’, ¡querrás repetir!
Step 12
Disfrutarla con un vaso de leche la convierte en el tentempié perfecto. ¡Anímate a preparar tu propia mermelada de uva casera saludable con uvas de temporada!
