Tumis Ikan Teri Renyah dengan Kenari dan Paprika
Tumisan Ikan Teri Bergizi dengan Kenari dan Paprika
Hidangan pendamping sehat dan gurih yang semakin lezat di setiap gigitan! Nikmati kombinasi lezat dari ikan teri gurih, kenari yang kaya rasa, dan paprika renyah.
Bahan Utama- 30g ikan teri ukuran sedang (sudah dibersihkan isi perutnya)
- 1/4 paprika kuning
- 1/4 paprika merah
- 1 genggam kenari (sekitar 30g)
Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ssamjang (pasta kacang kedelai Korea)
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kenari cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ssamjang (pasta kacang kedelai Korea)
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kenari cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri. Untuk ikan teri ukuran sedang, buang sirip dan bagian kepala yang keras. Belah perutnya dengan lembut dan keluarkan isi perutnya dengan hati-hati. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit, membuat hidangan lebih nikmat.
Step 2
Masukkan ikan teri yang sudah dibersihkan ke dalam wajan kering yang belum dipanaskan. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 2-3 menit. Memanggang ikan teri sebentar membantu menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih renyah, cocok untuk ditumis. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Belah kenari menjadi empat bagian agar mudah dimakan. Buang biji paprika kuning dan merah, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Paprika akan menambah warna cerah dan kerenyahan yang menyenangkan pada masakan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm ssamjang, 2 sdm madu, dan 2 sdm minyak zaitun. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi bumbu saus. Ssamjang menambahkan kedalaman dan rasa gurih, sementara madu memberikan rasa manis yang lembut dan kilau yang mengkilap.
Step 5
Kembalikan ikan teri yang sudah dipanggang ke dalam wajan. Tuangkan bumbu saus yang telah disiapkan di atas ikan teri. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan ikan teri terlapisi bumbu secara merata. Tumis dengan api kecil untuk mencegah bumbu gosong dan agar bumbu meresap ke dalam ikan teri.
Step 6
Setelah ikan teri menyerap sebagian bumbu, tambahkan potongan paprika dan kenari. Tumis bersama selama sekitar 1-2 menit dengan api sedang-kecil, biarkan bahan-bahan menyatu. Kuncinya adalah jangan memasak paprika terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdm kenari cincang dan aduk kembali hingga rata. Tumis ikan teri Anda siap disajikan! Menambahkan kenari cincang akan meningkatkan variasi tekstur dan cita rasa kacang yang lebih kaya. Sajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan yang lezat.
