Pasta Kimchi: Resep Unik Menggunakan Kimchi Sisa
Pasta Kimchi Eksotis dengan Kuah Kimchi Stew atau Kimchi Rebus Sisa
Bosan dengan pasta tomat, krim, atau minyak? Saat Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, atau ketika Anda memiliki sisa sedikit kimchi stew atau kimchi rebus dan tidak ingin membuangnya, coba resep ini! Saya akan memperkenalkan resep pasta kimchi yang wajib Anda coba. Ini adalah cara fantastis untuk mengubah kuah kimchi dan bahan-bahan sisa menjadi hidangan yang luar biasa. Mari saya tunjukkan cara membuat makanan istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Wajib- 3 sendok sayur kuah kimchi yang terfermentasi dengan baik (sekitar 150 ml)
- 1 sendok sayur bahan padat kimchi stew atau kimchi rebus (daging babi, kimchi, dll.)
- 2 sendok makan saus tomat siap pakai (sekitar 30 g)
- 1 porsi pasta (sekitar 100 g)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 cabai merah
- 1/4 cabai hijau Korea (opsional, untuk menambah rasa pedas)
Bahan Tambahan- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam (untuk merebus pasta)
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam (untuk merebus pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Setelah menikmati kimchi stew atau kimchi rebus Anda, sisihkan 3 sendok sayur kuahnya (sekitar 150 ml) dan 1 sendok sayur bahan padatnya (kimchi, daging babi, dll.). Jika Anda hanya memiliki kuahnya saja, itu juga bisa digunakan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Buang biji cabai merah dan cabai hijau Korea, lalu cincang halus. Tambahkan cabai hijau jika Anda suka pedas, atau hilangkan/kurangi jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan. (Jika Anda punya daun bawang, bisa juga dicincang dan ditambahkan.)
Step 3
Isi panci besar dengan banyak air dan tambahkan 1 sendok makan garam. Didihkan hingga bergolak. Setelah mendidih, masukkan pasta untuk satu porsi. Masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi usahakan sekitar 2/3 dari waktu memasak yang direkomendasikan untuk mendapatkan tekstur al dente. (Contoh: jika kemasan menyarankan merebus selama 9 menit, rebus selama 6 menit.) Tiriskan pasta.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar di atas api sedang. Pertama, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening. Kemudian, masukkan kuah kimchi dan bahan padat yang telah disiapkan, bersama dengan cabai cincang. Tumis semuanya bersama selama 1-2 menit hingga rasa tajam kimchi berkurang dan bahan-bahan menyatu.
Step 5
Masukkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama bahan-bahan yang ditumis. Tuangkan 3 sendok sayur kuah kimchi dan aduk hingga tercampur. Biarkan mendidih perlahan dan sedikit mengental, biarkan pasta menyerap rasa dari kuah.
Step 6
Aduk rata 2 sendok makan saus tomat, pastikan tercampur baik dengan pasta dan kuah kimchi. Jika tidak ada saus tomat, Anda bisa menggunakan tomat matang yang dihancurkan. (Namun, saus tomat (ketchup) tidak disarankan karena rasa manis dan buatan yang kuat dapat merusak rasa hidangan.)
Step 7
Terakhir, taburkan lada hitam secukupnya sesuai selera untuk menambah aroma. Aduk perlahan sekali lagi untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Sajikan pasta kimchi yang sudah jadi di piring yang cantik. Kagumi tampilan hidangan unik Anda yang menggugah selera, dan nikmati waktu makan yang lezat dan menyenangkan!
