Patatas Fritas Caseras Crujientes y Doradas
Elabora Patatas Fritas Crujientes: ¡Sabrosas y Saladas, el Aperitivo Perfecto para Cerveza!
Hoy te enseñamos a preparar patatas fritas caseras cortándolas finamente y friéndolas hasta que queden perfectamente crujientes. Estas patatas fritas caseras son un aperitivo delicioso y un acompañamiento fantástico para cualquier bebida, ofreciendo un crujido satisfactorio con un sabor sabroso y salado.
Ingredientes- 4 patatas medianas
- Abundante aceite para freír (suficiente para cubrir las rodajas de patata)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las patatas en rodajas finas. Puedes pelarlas o dejarlas con piel, según tu preferencia. Usar una mandolina o un pelador de verduras hará este proceso mucho más fácil y asegurará un grosor uniforme. Si no tienes estas herramientas, utiliza un cuchillo afilado para cortarlas lo más finas y uniformes posible. El grosor de las rodajas es clave para lograr la máxima crocancia.
Step 2
Coloca las patatas cortadas finamente en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante unos 5-10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que las patatas no se peguen entre sí y asegura una textura más crujiente. Después de remojarlas, escurre bien las rodajas de patata en un colador. Luego, sécalas completamente con papel de cocina. Las gotas de agua en las patatas pueden causar salpicaduras peligrosas al entrar en contacto con el aceite caliente y evitarán que queden crujientes.
Step 3
Ahora, es el momento de freír las patatas. Vierte una cantidad generosa de aceite para freír en una olla profunda o sartén, suficiente para sumergir completamente las rodajas de patata. Calienta el aceite a fuego medio, a aproximadamente 180°C (350°F). Si no tienes termómetro, prueba la temperatura del aceite dejando caer un pequeño trozo de rodaja de patata; debería burbujear inmediatamente. Fríe las rodajas de patata en tandas, asegurándote de no llenar demasiado la olla. Llenar en exceso bajará la temperatura del aceite y resultará en patatas blandas.
Step 4
Mientras las patatas se fríen, remuévelas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Puede que necesites ajustar el fuego ligeramente. Si el aceite está demasiado caliente, las patatas podrían dorarse demasiado rápido por fuera mientras quedan crudas por dentro. Si salen un poco más oscuras de lo esperado, ¡no te preocupes, seguirán estando deliciosas! El color puede variar según la temperatura del aceite y el tipo de patata utilizada.
Step 5
Una vez que las patatas fritas estén doradas y crujientes, retíralas con cuidado del aceite usando una espumadera o un colador. Escúrrelas sobre una rejilla o papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Mientras las patatas estén calientes, espolvoréalas uniformemente con sal. El calor residual ayudará a que la sal se adhiera y se disuelva ligeramente. Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimienta negra o hierbas secas. Mezcla suavemente, ¡y tus patatas fritas caseras estarán listas! Disfruta de este aperitivo simple e increíblemente satisfactorio con tu bebida favorita. ¡Realmente fácil, ¿verdad?
