Tortitas Picantes y Aromáticas de Shiitake con Chile Cheongyang
Receta Dorada para Tortitas de Shiitake con Chile Cheongyang Deliciosas
¡Vamos a preparar unas tortitas de shiitake nutritivas y increíblemente sabrosas con un toque picante del chile Cheongyang! Son sencillas de preparar y están repletas de sabor, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 300g de champiñones Shiitake (si usas secos, remójalos en agua hasta que se rehidraten)
- 3 chiles Cheongyang (o chiles verdes suaves si lo prefieres)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es para preparar unas deliciosas tortitas de champiñones shiitake, realzadas por el toque picante de los chiles Cheongyang y el fragante sabor umami de los shiitake. ¿Empezamos?
Step 2
Primero, si utilizas champiñones shiitake secos, sumérgelos en agua tibia durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratados. Mientras los champiñones se remojan, puedes preparar los chiles Cheongyang y los demás ingredientes para ahorrar tiempo. Si usas shiitake frescos, puedes omitir este paso de remojo y continuar con el siguiente.
Step 3
Una vez rehidratados los shiitake, exprime bien el exceso de agua. Luego, pícalos finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica finamente los chiles Cheongyang para que tengan un tamaño similar al de los champiñones. Esto asegura una cocción uniforme y una textura agradable en cada bocado.
Step 4
En un bol para mezclar, coloca los 50g de harina (o mezcla para tortitas). Añade agua gradualmente mientras bates para crear una masa suave sin grumos. La consistencia debe ser un poco más espesa que la masa de tortitas: ni muy líquida ni muy espesa. Finalmente, agrega 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de pimienta negra, y mezcla bien para sazonar la masa.
Step 5
Ahora, calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Mezcla los champiñones shiitake y los chiles Cheongyang picados en la masa preparada. Usando un cucharón o una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas redondas. Hacerlas de tamaño bocado es perfecto tanto para niños como para adultos. Cocina a la plancha hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. ¡Tus deliciosas tortitas de shiitake estarán listas!
Step 6
Estas tortitas de shiitake humeantes, llenas del aroma terroso de los champiñones y un delicioso toque picante, son perfectas para un día lluvioso, especialmente si se acompañan con una bebida fría. ¡Son un manjar verdaderamente satisfactorio y lleno de sabor!
