Ensalada Caprese de Higos Dulce y Elegante
Una Ensalada Especial con Higos Frescos de Temporada
Le presentamos la ‘Ensalada Caprese de Higos’, una receta para disfrutar en casa de una manera sofisticada y deliciosa. Combina la dulzura natural de los higos con la cremosidad de la mozzarella fresca y un aderezo cítrico de limón, creando una armonía exquisita de sabores. Es sencilla de preparar, visualmente atractiva y perfecta para ocasiones especiales o para agasajar a invitados.
Ingredientes de la Ensalada- 2-3 higos frescos
- Un puñado de mezcla de lechugas para ensalada (ej. romana, hojas tiernas)
- 100g de queso mozzarella fresco
- 1/4 limón
Aderezo Balsámico- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre balsámico
- 1 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas (Tbsp) de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas (Tbsp) de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal
- 1/2 cucharadita (tsp) de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre balsámico
- 1 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas (Tbsp) de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas (Tbsp) de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal
- 1/2 cucharadita (tsp) de azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los higos. Dado que los higos se consumen con piel, limpie suavemente la superficie con una gasa limpia o una toalla de papel para eliminar el polvo. Si los lava con agua, hágalo rápidamente para evitar que la humedad penetre en la fruta. Es mejor lavarlos con el tallo hacia arriba y luego secarlos ligeramente.
Step 2
Lave bien las lechugas para ensalada bajo el chorro de agua. Sumergirlas en agua fría durante unos minutos las hará más crujientes y frescas. Después de lavarlas, escúrralas bien usando un colador o séquelas dando toques suaves con papel de cocina. Corte el limón en rodajas finas, o pélelo y prepárelo. Prepare la mozzarella fresca cortándola en trozos del tamaño de un bocado. (Alternativamente, puede desmenuzar la mozzarella con las manos para un aspecto rústico.)
Step 3
Consumiremos los higos preparados con su piel. Corte los higos en 4 o 6 gajos, según su tamaño, para que sean fáciles de comer. Evite cortarlos demasiado pequeños para que no se deshagan.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo balsámico. En un bol, combine el vinagre balsámico, el jugo de limón fresco, la cebolla finamente picada y el aceite de oliva virgen extra. Mezcle bien. Añada la sal y el azúcar, y remueva hasta que el azúcar se disuelva. Este sencillo aderezo complementará perfectamente la ensalada. Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Finalmente, disponga las lechugas preparadas en un plato de servir bonito. Coloque artísticamente los higos cortados, la mozzarella fresca y las rodajas de limón sobre las lechugas. Rocíe uniformemente el aderezo balsámico preparado sobre la ensalada. ¡Su refrescante y dulce Ensalada Caprese de Higos está lista para ser disfrutada! Saboree los sabores naturales de los ingredientes frescos.
