「海のミルク」と呼ばれる新鮮な牡蠣と、シャキシャキの大根、彩りの良い野菜をたっぷり使って煮込んだ韓国の牡蠣スープ、クルクッのレシピをご紹介します。牡蠣特有のさっぱりとした旨味とコクのあるスープは、二日酔いにもぴったり。グリコーゲンやタウリンなどの栄養素も豊富で、コレステロールや血圧を下げる効果も期待できると言われています。肌寒くなってきた季節にぴったりの、温かくて美味しいクルクッで、ほっと一息つける食事を楽しんでみませんか。牡蠣の下処理は少し手間がかかりますが、澄んだ美味しいスープを作る工程は意外とシンプルですよ。