Salad Timun dan Stik Kepiting Segar (Oi Masal Naengchae)
Bangkitkan Selera Makan Anda dengan Salad Timun dan Stik Kepiting yang Asam Segar!
Untuk menggoda selera makan keluarga saya yang menyukai rasa asam, saya telah menyiapkan salad timun dan stik kepiting yang manis, asam, dan menyegarkan. Ini adalah hidangan lezat untuk merangsang selera!
Bahan Utama- 1 buah timun
- 1 pak stik kepiting imitasi (sekitar 100g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
Saus Asam Segar- 4 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air lemon (opsional, bisa dihilangkan)
- 1/2 sdm biji wijen
- 1/4 sdt pasta mustard (sesuaikan selera)
- 1 secubit garam
- 4 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air lemon (opsional, bisa dihilangkan)
- 1/2 sdm biji wijen
- 1/4 sdt pasta mustard (sesuaikan selera)
- 1 secubit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sausnya, inti dari salad segar ini! Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan air lemon, 1/2 sendok makan biji wijen, dan 1/4 sendok teh pasta mustard. Tambahkan sejumput garam dan aduk rata hingga gula larut. Jika Anda tidak memiliki air lemon, tidak masalah untuk menghilangkannya, tetapi ini akan menambah lapisan rasa jeruk yang cerah. Membuat saus terlebih dahulu akan membuatnya lebih meresap.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan timun segar. Gosok timun hingga bersih dengan garam. Ini membantu menghilangkan kotoran permukaan dan menjaga kesegarannya. Potong ujung timun, lalu belah timun menjadi empat bagian memanjang.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan timun untuk salad. Ambil timun yang sudah dibelah empat dan iris tipis mengikuti lekukannya. Buang bagian tengah yang berbiji dan gunakan hanya bagian luarnya untuk tekstur terbaik. Anda bisa menyimpan bagian berbiji untuk hidangan lain!
Step 4
Iris timun yang sudah diiris tipis menjadi bentuk julienne (batangan tipis). Semakin tipis irisannya, semakin baik ia akan menyerap saus dan semakin empuk teksturnya.
Step 5
Sekarang, mari siapkan wortel dan bawang bombay. Iris wortel dan bawang bombay menjadi bentuk julienne tipis, mirip dengan timun. Bawang bombay terkadang memiliki rasa tajam yang bisa terlalu kuat. Untuk melembutkannya, rendam bawang bombay yang sudah diiris julienne dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini akan mengurangi rasa tajamnya, membuatnya lebih enak dalam salad. Tiriskan bawang bombay hingga benar-benar kering setelah direndam.
Step 6
Suwir-suwir stik kepiting imitasi dengan lembut menjadi potongan-potongan tipis. Menyobeknya mengikuti serat alaminya akan menciptakan tekstur yang lebih menarik dan membantu tercampur rata dengan sayuran dan saus.
Step 7
Saatnya menyatukan semua bahan kita! Dalam mangkuk besar, campurkan irisan timun, wortel, dan bawang bombay, bersama dengan suwiran stik kepiting imitasi. Tuangkan saus asam segar yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan.
Step 8
Terakhir, aduk perlahan sayuran dan saus dengan tangan Anda hingga semuanya tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat sayuran menjadi lembek. Salad timun dan stik kepiting Anda yang segar dan lezat siap disajikan! Nikmati segera, atau dinginkan di lemari es sebentar untuk pengalaman yang lebih sejuk dan renyah.
