Arroz Frito de Huevo con Curry
La Combinación Perfecta de Curry Aromático y Huevos Esponjosos: Arroz Frito de Huevo con Curry Súper Sencillo
Un delicioso plato único hecho rápidamente con ingredientes de tu refrigerador: Arroz Frito de Huevo con Curry. El sutil aroma del curry estimula el apetito, mientras que los huevos esponjosos y las diversas verduras crean un perfil de sabor sabroso y rico. Esta receta es perfecta para días ajetreados cuando necesitas una comida nutritiva y fácil. ¡Exploremos cómo hacer este delicioso arroz frito!
Ingredientes- 1.5 tazas de arroz cocido frío
- 2 huevos
- 1/4 zanahoria
- 2-3 tallos de cebolleta (cebollino)
- Un puñado de cebollino chino
- 1-1.5 cucharadas de curry en polvo (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas y pícalas finamente. Si bien típicamente se pican finamente cebolletas grandes para el arroz frito, hoy usaremos cebolletas que necesitan ser utilizadas. La fragancia única de las cebolletas realzará el sabor del arroz frito.
Step 2
Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños, de tamaño similar a las cebolletas picadas. Con solo las cebolletas y zanahorias preparadas, tendrás un excelente arroz frito. Sin embargo, siéntete libre de agregar otros ingredientes que te gusten, como cebollas, pimientos morrones, jamón o tocino, para un sabor más variado. ¡Hoy, nuestro objetivo es la rapidez y la simplicidad!
Step 3
Calienta un wok o sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Rompe los huevos directamente en la sartén caliente sin batirlos previamente.
Step 4
A medida que los huevos comiencen a cocinarse al entrar en contacto con la sartén, revuélvelos suavemente con una espátula o palillos para continuar la cocción. En lugar de romperlos en trozos muy pequeños, busca trozos de huevo revuelto un poco más grandes. Esto le dará al arroz frito una textura más agradable.
Step 5
Una vez que los huevos estén cocidos en trozos de huevo revuelto esponjosos, transfiérelos a un tazón aparte. Cocinar los huevos por separado de esta manera evita que se aglomeren al saltear con el arroz, asegurando una textura esponjosa.
Step 6
Agrega un poco más de aceite de cocina a la misma sartén. Añade las cebolletas picadas y sofríe a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Sofreír las cebolletas lo suficiente libera su aroma, lo que ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del arroz y añade un sabor más profundo.
Step 7
Cuando el aroma de las cebolletas comience a elevarse, añade las zanahorias en cubitos y sofríelas juntas. Cocinar las zanahorias hasta que estén ligeramente transparentes realzará su dulzura, enriqueciendo el sabor general del arroz frito.
Step 8
Cuando las zanahorias estén casi cocidas, añade el arroz cocido frío y deshaz los grumos con tu espátula mientras salteas uniformemente. Es importante desmenuzar bien el arroz para que cada grano quede recubierto de aceite. Continúa salteando hasta que los granos estén bien separados.
Step 9
Una vez que el arroz esté salteado hasta obtener una consistencia esponjosa, añade el curry en polvo y mézclalo bien con el arroz mientras continúas salteando. Ajusta la cantidad de curry en polvo según tu preferencia. Es mejor añadirlo gradualmente y probar a medida que avanzas, ya que demasiado puede resultar salado.
Step 10
Después de saltear bien el arroz para incorporar el sabor a curry, añade los huevos revueltos que tenías reservados. Mézclalos suavemente y saltea por un momento más, asegurándote de que los huevos se distribuyan uniformemente entre el arroz.
Step 11
Finalmente, añade los cebollinos chinos lavados y picados y mezcla rápidamente. Los cebollinos chinos se cocinan muy rápido y pueden volverse blandos y perder su sabor si se cocinan demasiado. Es mejor añadirlos justo antes de apagar el fuego o dejarlos cocinar con el calor residual de la sartén. La textura crujiente y el aroma fresco de los cebollinos chinos completarán maravillosamente el plato.
Step 12
¡Y aquí lo tienes, tu arroz frito de huevo con curry hecho rápida y fácilmente! Disfruta de la deliciosa combinación de curry aromático, huevos tiernos y verduras crujientes. ¡Es una comida satisfactoria y abundante!
