Pancake Cumi Krispi dengan Daun Bawang
【Resep Rumahan Super Praktis】Buat Pancake Cumi Krispi dengan Daun Bawang Bolimpah!
Saat musim hujan tiba, pancake cumi dan daun bawang yang hangat adalah camilan atau hidangan pendamping yang luar biasa! Berikut adalah resep super praktis yang memanfaatkan sisa sayuran dan cumi dari kulkas Anda. Kombinasi cumi yang kenyal, sayuran renyah, dan daun bawang gurih sungguh nikmat! Digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, dengan tambahan rasa pedas dari cabai dan aroma kaya dari minyak daun bawang, hidangan ini pasti disukai semua orang. Jadikan malam Anda istimewa dengan pancake daun bawang lezat malam ini!
Bahan Utama- 1 Cumi (gunakan badan dan tentakel)
- 1.5 batang Daun Bawang
- 1 butir Telur
- 1/4 Bawang Bombay
- 4 buah Cabai (merah atau hijau, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 cm Wortel
- 1 cm Zukini (opsional)
Bumbu Adonan- 1/3 sdt Garam
- 2 sdm Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 1 sdm Tepung Maizena
- 1/3 sdt Garam
- 2 sdm Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 1 sdm Tepung Maizena
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera (sekitar 1-2 cm). Jika hanya menggunakan badan cumi, Anda bisa memotongnya dadu kecil. (Jangan ragu menggunakan dua cumi jika Anda suka.)
Step 2
Keluarkan semua sisa sayuran dari kulkas, cuci bersih, lalu potong halus seukuran cumi. Menambahkan bawang bombay dan cabai sangat dianjurkan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 3
Iris sekitar 1.5 batang daun bawang tipis-tipis, memanjang, sesuai ukuran cumi yang dipotong. Manis dan aroma daun bawang akan meningkatkan rasa pancake secara signifikan.
Step 4
Campurkan cumi yang sudah dipotong dan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk.
Step 5
Sekarang, mari kita buat adonan untuk menyatukan semua bahan. Tambahkan 2 sendok makan tepung gorengan dan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam mangkuk. Pecahkan 1 butir telur. (Anda bisa mengganti tepung gorengan dengan tepung tempura atau tepung terigu serbaguna. Untuk kerenyahan ekstra, tambahkan sedikit jumlah tepung maizena.)
Step 6
Tambahkan 1/3 sendok teh garam ke dalam adonan dan aduk rata dengan semua bahan. (Jika Anda menyukai rasa yang kurang asin, Anda bisa menghilangkan atau mengurangi jumlah garamnya.)
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan tipis. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah di pinggirnya. Pancake cumi dan daun bawang lezat Anda siap!
Step 8
Pancake yang baru digoreng menawarkan tekstur yang nikmat dengan cumi kenyal dan sayuran renyah. Pedasnya cabai, dikombinasikan dengan rasa gurih daun bawang dan minyak, menciptakan rasa yang tak tertahankan. Untuk rasa yang lebih kaya, coba cocolkan dengan saus celup buatan sendiri yang terbuat dari perbandingan yang sama antara kecap asin, gula, dan cuka. (Saus Celup Buatan Sendiri: 1 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gula, 1 sdm Cuka, 1 sdm Air)
