정성 가득 새우 초밥 케이크
특별한 날을 더욱 특별하게! 새우 초밥 케이크 만들기
정성을 담아 만든 예쁜 새우 초밥 케이크를 소개합니다. 생일이나 특별한 기념일이 아니더라도, 소중한 사람과의 식사에 특별함을 더하고 싶을 때 완벽한 메뉴랍니다. 처음에는 모양이 조금 서툴렀지만, 몇 번의 연습을 통해 이제는 근사한 초밥 케이크를 만들 수 있게 되었어요. 특별한 날, 직접 만든 초밥 케이크로 마음을 전해보세요!
주재료- 따뜻한 밥 250g
- 중하 새우 10마리
- 쇠고기 다짐육 100g
- 우엉조림 (시판용 또는 직접 만든 것) 80g
- 오이 1/2개
- 조미 유부피 (시판용, 삼각 모양) 100g (약 14장)
- 유부초밥 소스 (시판용) 30g
- 케이크 틀 (지름 12cm, 높이 4.5cm)
쇠고기 볶음 양념- 간장 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 후추 약간
- 깨소금 1/4 작은술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 후추 약간
- 깨소금 1/4 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 사용할 중하 새우와 오이를 준비합니다. 새우는 신선한 것을 골라주세요.
Step 2
새우는 껍질을 모두 벗기고, 머리와 꼬리, 다리도 제거해주세요. 등 쪽에 칼집을 살짝 내어 내장을 빼낸 후, 끓는 물에 넣고 색이 변할 때까지 익혀줍니다. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
익힌 새우는 한 김 식힌 후, 모양을 내기 위해 반으로 갈라 준비합니다. 장식용으로 몇 마리 남겨두어도 좋습니다.
Step 4
오이는 깨끗이 씻은 후, 씨 부분을 숟가락으로 살살 긁어내어 제거해줍니다. 이렇게 하면 오이가 물러지는 것을 방지하고 식감을 더 살릴 수 있습니다.
Step 5
씨를 제거한 오이는 아주 곱게 다져줍니다. 다진 오이는 수분을 살짝 짜내면 밥과 섞었을 때 질척해지지 않습니다.
Step 6
시판용 조미 유부피와 유부초밥 소스를 준비합니다. 시판 제품을 사용하면 편리하게 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
조미 유부피도 오이처럼 잘게 다져줍니다. 유부의 달콤짭짤한 맛이 초밥과 잘 어우러질 거예요.
Step 8
쇠고기 다짐육과 우엉조림을 준비합니다. 우엉조림은 직접 만든 것이나 시판용을 사용하셔도 좋습니다.
Step 9
우엉조림 역시 먹기 좋은 크기로 곱게 다져줍니다. 우엉의 아삭한 식감과 향긋함이 초밥 케이크의 풍미를 더해줍니다.
Step 10
볼에 쇠고기 다짐육과 ‘쇠고기 볶음 양념’ 재료(간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 깨소금)를 모두 넣고 잘 버무려줍니다. 예열된 팬에 기름을 두르지 않고 양념한 쇠고기를 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 쇠고기가 익으면서 수분이 날아가도록 볶아주세요.
Step 11
따뜻한 밥은 고슬고슬하게 지어줍니다. 밥이 너무 질면 초밥 케이크 모양이 흐트러질 수 있어요. 지은 밥에 유부초밥 소스를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 초밥을 만들어 줍니다.
Step 12
초밥 만든 밥에 준비해둔 다진 쇠고기, 다진 우엉조림, 다진 오이, 다진 유부피를 각각 1큰술씩 넣고 골고루 섞어줍니다. 각 재료를 섞을 때마다 밥이 뭉치지 않도록 주의하며 버무려주세요.
Step 13
케이크 모양을 만들 틀을 준비합니다. 이 틀은 롯데마트의 베이킹 재료 코너에서 제 언니가 선물해 준 것으로, 지름 12cm, 높이 4.5cm 크기입니다. 특별한 틀이 없다면, 비슷한 크기의 원형 용기나 우유갑을 활용할 수 있습니다.
Step 14
케이크 틀 안쪽에 랩을 깔아주세요. 이렇게 하면 완성된 초밥 케이크를 틀에서 쉽게 분리할 수 있습니다. 틀 바닥부터 익힌 새우를 겹겹이 깔아주고, 그 위에 밥, 쇠고기 볶음, 오이, 유부, 그리고 다시 밥 순서로 층층이 쌓아 올립니다. 밥을 담을 때마다 숟가락 뒷면으로 꼼꼼하게 눌러가며 모양을 잡아주세요. 모든 재료를 다 넣었다면, 틀을 접시 위에 뒤집어 엎어 모양을 유지한 채 조심스럽게 틀을 빼냅니다. 마지막으로 틀에 깔았던 랩도 벗겨내면 멋진 초밥 케이크가 완성됩니다.
Step 15
만약 케이크 틀이 없다면, 집에서 흔히 사용하는 용기를 활용하여 창의적인 초밥 케이크를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 우유팩이나 요거트 통 등을 활용해보세요.
Step 16
우유팩의 경우, 지름 약 8.5cm 정도의 크기가 적당합니다. 높이는 6cm 정도면 케이크 모양을 내기에 충분합니다. 잘라낸 우유팩을 이용하여 간단하게 초밥 케이크 틀을 만들 수 있습니다.
Step 17
집에 있는 다양한 크기의 용기들을 활용하면, 아이들이 좋아하는 작은 케이크부터 여럿이 함께 즐길 수 있는 큰 케이크까지, 원하는 사이즈의 초밥 케이크를 얼마든지 만들 수 있습니다. 창의력을 발휘하여 즐거운 요리 시간을 만들어 보세요!
