Salad Kerang (Ggomak Muchim) yang Empuk dan Kenyal
Salad Kerang yang Sangat Kenyal dan Empuk
Hidangan pendamping kerang yang lezat, sempurna untuk segala hidangan. Resep Ggomak Muchim ini menampilkan kerang yang empuk dan kenyal dibalut saus gurih dan sedikit pedas, menjadikannya banchan (lauk pendamping) Korea yang populer dan teman makan nasi yang fantastis.
Bahan Utama- 1 mangkuk kerang matang dan sudah dikupas (sekitar 200-250g)
- Daun Bawang (bagian putihnya saja), iris tipis (sekitar 1/2 batang)
Bahan Bumbu- 2.5 sdm Kecap Asin (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Mirin (arak beras) atau Angciu
- 1 sdm Minyak Wijen Sangrai
- 2.5 sdm Kecap Asin (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Mirin (arak beras) atau Angciu
- 1 sdm Minyak Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kerang. Pastikan kerang sudah matang dan cangkangnya sudah dibuang, menyisakan dagingnya yang empuk. Jika Anda memulai dengan kerang segar, Anda perlu memasaknya terlebih dahulu. (Tips: Lihat resep @6913231 untuk instruksi memasak kerang yang detail jika diperlukan.) Pastikan daging kerang bersih dan siap dicampur.
Step 2
Iris tipis bagian putih dari daun bawang. Ini akan menambah tekstur renyah dan rasa bawang yang ringan pada salad kerang.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan daging kerang yang sudah disiapkan dan irisan daun bawang. Tambahkan semua bahan bumbu: kecap asin, bawang putih cincang, gochugaru, mirin, dan minyak wijen. Disarankan untuk menyesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kerang dan preferensi pribadi Anda. Anda bisa mulai dengan sedikit lebih sedikit dan menambahkannya jika perlu.
Step 4
Aduk perlahan semua bahan menggunakan sendok atau spatula hingga kerang dan daun bawang terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan kerang, karena ini dapat memengaruhi teksturnya yang empuk. Aduk hingga semuanya tercampur rata, dan salad kerang lezat Anda siap!
Step 5
Pindahkan Ggomak Muchim yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan ini lezat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa digunakan sebagai topping untuk semangkuk nasi kerang yang lezat. Nikmati rasa kerang musiman yang segar dan gurih!
