簡単でおいしいトマトと卵の炒め物
美肌とダイエットに最適！超簡単トマトと卵の炒め物レシピ
夏場の肌荒れに悩む方のために、栄養満点のトマトと卵の炒め物をご紹介します。トマトが大好きな子供たちのおやつにも、手軽な朝食代わりにも、ダイエット食としてもぴったりのこの料理は、美味しさと健康を両立できます。簡単な調理法で誰でも簡単に作れ、新鮮なトマトとふわふわの卵の組み合わせが絶妙です。お子様向けにはミニトマトを使うと可愛らしく仕上がり、普通のトマトを使えばより深い味わいが楽しめます。美味しい食事で健康も챙ねましょう！
材料- ミニトマト 8個（または普通のトマト 1個）
- 卵 2個
- バター 10g
- 長ネギ 少々（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、料理に使う全ての材料をきれいに洗い、準備してください。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。長ネギはみじん切りにします。
Step 2
卵2個を割りほぐし、ボウルに入れてフォークや箸でよく溶きます。フライパンにバター10gを入れ、中弱火で溶かしてください。バターを使うと卵特有の臭みが減り、香ばしい風味が加わります。
Step 3
フライパンにバターが完全に溶けたら、溶き卵を流し入れ、菜箸やヘラで混ぜながらスクランブルエッグを作ります。この時、炒めすぎないように注意しましょう。
Step 4
卵が80％程度固まり、まだ柔らかい状態で火を止め、お皿に取り出しておきます。後で再度炒めるため、少し半熟くらいに仕上げるのが食感を活かすコツです。
Step 5
きれいなフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにした長ネギを入れて弱火でゆっくり炒め、ネギの香りを引き出した「ネギ油」を作ります。ネギ油は料理に旨味を加えます。
Step 6
ネギ油ができたら、半分に切ったミニトマトを加えて一緒に炒めます。トマトが少ししんなりして、皮がシワっとするまで炒めましょう。
Step 7
トマトが適度に炒まったら、先ほど作っておいたスクランブルエッグをフライパンに戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせるように1分ほど炒めます。最後にこしょうを軽く振ったら、美味しいトマトと卵の炒め物の完成です。
Step 8
出来上がったトマトと卵の炒め物を、きれいなお皿に盛り付ければ完成！お子様も喜ぶ可愛いミニトマトバージョンも良いですし、より濃厚な味わいを求めるなら普通のトマトを使ってもOKです。（ただし、普通のトマトは見た目が少し残念になるかもしれません。）美味しい食事の時間をお楽しみください！
