Ensalada Crujiente de Rábanos encurtidos: Guarnición Veraniega Súper Fácil (¡Sin Cocción!)
Revitaliza Tu Apetito con Esta Receta Picante y Ácida de Ensalada Crujiente de Rábanos Encurtidos
¡Los rábanos encurtidos crujientes son el acompañamiento perfecto para cualquier plato de fideos, como ramen, jjajangmyeon o udon! Aunque deliciosos por sí solos, un poco de aderezo los transforma en una guarnición excepcional que combina maravillosamente con cualquier comida. Esta ensalada de rábanos encurtidos es especialmente deliciosa con arroz; cuando el apetito es bajo, un cuenco de arroz caliente cubierto con esta ensalada es puro confort. Descubre este delicioso manjar veraniego que es fácil de preparar y disfrutar durante días.
Ingredientes- 500g de rábanos encurtidos crujientes (o rábanos encurtidos normales cortados finos)
- 5 cebolletas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas rábanos encurtidos crujientes preenvasados, escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua. Si usas rábanos encurtidos enteros, córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y luego en cuartos para formar abanicos. Esto ayuda a que el aderezo penetre de manera uniforme.
Step 2
Lava las cebolletas y pícalas finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. El aroma fresco y a cebolla de las cebolletas complementará el sabor ácido de los rábanos encurtidos, añadiendo profundidad.
Step 3
Ahora, transfiere todos los rábanos encurtidos preparados a un bol grande y hondo.
Step 4
Agrega los ingredientes del aderezo. Incluye 2 cucharadas de azúcar para equilibrar la acidez, 1 cucharada de aceite de sésamo para el aroma, 1 cucharada de vinagre para darle brillo y 1 cucharada de ajo picado para un toque picante. Finalmente, añade todas las cebolletas picadas.
Step 5
Para un toque picante, añade gochugaru según tu preferencia. Personalmente, disfruto un poco de picante, ¡así que añadí 3 cucharadas! Si te gusta más picante, no dudes en añadir más.
Step 6
Ahora, mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente los rábanos encurtidos. Prueba mientras mezclas y ajusta el condimento. Si no está lo suficientemente dulce, añade un poco más de azúcar. Si los rábanos saben demasiado salados, añade un poco más de aceite de sésamo para equilibrar los sabores. Una vez que logres el sabor perfecto: dulce, ácido y picante, ¡tu deliciosa ensalada de rábanos encurtidos crujientes estará lista para disfrutar!
