부드럽고 달콤한 단호박 크림치즈 구이
풍미 가득! 단호박 속을 채운 크림치즈 구이 레시피
집에서도 근사하게 즐길 수 있는, 부드러운 단호박과 고소한 크림치즈가 환상적인 조화를 이루는 오븐 구이 레시피를 소개합니다. 특별한 날, 홈파티 메뉴로도 손색없어요!
주재료- 단호박 1/4개
- 브로콜리 1/3개
- 모짜렐라 치즈 70g
조리 방법
Step 1
단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 1/4등분 해주세요. 칼질이 어렵게 느껴지신다면, 자르기 전에 전자레인지에 2분 정도 돌려주시면 훨씬 부드럽게 자를 수 있답니다. 브로콜리는 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요.
Step 2
크림 소스에 들어갈 우유, 생크림, 그리고 마지막에 올릴 모짜렐라 치즈를 미리 계량하여 준비해주세요.
Step 3
준비된 단호박을 약 0.3cm 두께로 얇게 슬라이스 해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
Step 4
끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 넣어 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 색이 선명해지면 건져내어 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 5
달군 팬에 버터 1큰술을 두르고, 중약불에서 슬라이스한 단호박을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 살짝 부드러워질 때까지 익혀주시면 됩니다.
Step 6
단호박을 구운 팬에 우유 150ml, 생크림 150ml, 그리고 설탕 1/2큰술을 넣고 중약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 살짝 졸여주세요. 소스의 농도는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 7
소스가 어느 정도 걸쭉해지면, 데쳐둔 브로콜리를 넣고 함께 1~2분 더 졸여주세요. 마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려 풍미를 더해줍니다.
Step 8
오븐용 그릇에 구운 단호박을 보기 좋게 담고, 그 위에 크림 소스를 듬뿍 부어주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린 후, 190℃로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 약 6~7분간 구워주세요. 오븐이 없으시다면, 전자레인지에 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지만 돌려주셔도 맛있게 즐기실 수 있습니다.
