Sopa Suave de Tofu y Huevo
Sopa de Tofu y Huevo: Sencilla, Suave y Perfecta para un Desayuno Ligh y Nutritivo
Les presentamos una sopa reconfortante con una textura increíblemente suave que se desliza fácilmente. Esta sopa de tofu y huevo es ideal para las mañanas ocupadas o como una cena ligera pero satisfactoria. Su delicada consistencia y su sabor suave y sabroso la hacen deliciosa para todos.
Ingredientes Principales- 140g de Tofu (firme o sedoso)
- 2 Huevos
- 60g de Papa (aproximadamente 1/2 papa mediana)
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
Aderezo para la Sopa- 3 tazas (600ml) de Caldo de Anchoas
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja para Sopa)
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Sal
Marinado del Tofu- 1 pizca de Sal
Aderezo para el Huevo Batido- 2 pizcas de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 tazas (600ml) de Caldo de Anchoas
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja para Sopa)
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Sal
Marinado del Tofu- 1 pizca de Sal
Aderezo para el Huevo Batido- 2 pizcas de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 pizcas de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comiencen preparando todos los ingredientes. Pelen la papa y pesen aproximadamente 60g. (Esto equivale a media papa de tamaño mediano).
Step 2
Cortar la papa en trozos de tamaño bocado. Para una textura más suave y una ingestión más fácil, córtalas finas y planas.
Step 3
Viertan las 3 tazas (600ml) de caldo de anchoas preparado en una olla y agreguen las papas cortadas. Lleven a ebullición a fuego medio y cocinen durante unos 5 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Step 4
Es mejor medir los condimentos con precisión, nivelando la medida. (por ejemplo, una cucharada rasa).
Step 5
Mientras se cocinan las papas, corten el tofu en cubos y corten la cebolleta en rodajas diagonales finas. Ahora es el momento de agregarlos al caldo.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo, agreguen el tofu en cubos y dejen que hierva a fuego lento por un momento más hasta que se caliente. Remuevan suavemente para evitar que el tofu se deshaga.
Step 7
Después de que el tofu se haya calentado, agreguen la cebolleta en rodajas diagonales y cocinen a fuego lento por solo 1 minuto más. Esto infusionará el caldo con el aroma fresco de la cebolleta.
Step 8
En un tazón, batan los 2 huevos con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra para crear la mezcla de huevo. Viertan lentamente la mezcla de huevo en forma circular sobre la sopa a fuego lento. No revuelvan inmediatamente. Tapen la olla y dejen cocinar hasta que la sopa vuelva a hervir suavemente y el huevo esté cuajado. ¡Esta técnica crea hermosas y suaves cintas de huevo en su sopa!
Step 9
¡Disfruten de su deliciosa sopa! La combinación del sabroso caldo de anchoas, el tofu sedoso y el huevo delicado es una combinación celestial.
Step 10
(Consejo) Cómo hacer un caldo de anchoas delicioso: En 1.5 litros de agua, agreguen un puñado de anchoas secas para caldo, un trozo de alga kombu seca (dashima), 1 tallo de cebolleta y 1 cebolla grande. Llévenlo a ebullición a fuego alto, luego reduzcan a fuego bajo y cocinen a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que los sabores se extraigan bien. Este caldo se puede usar para aproximadamente 2 comidas y se puede almacenar en el refrigerador.
