Pancake Kentang Lembut dan Lezat (Gamja-jeon)
Resep Pancake Kentang Lembut dan Lezat Super Mudah dengan Blender
Saya akan membagikan cara membuat pancake kentang yang lembut dan lezat dengan mudah menggunakan blender, tanpa perlu diparut. Metode sederhana ini menghasilkan rasa yang luar biasa.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran besar
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang dan potong-potong kasar. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam blender, lalu haluskan. Kentang saja mungkin sulit halus, namun kelembaban dari bawang bombay membantu menghaluskan kentang dengan lembut. Selain itu, memblender bersama bawang bombay dapat secara efektif mencegah kentang berubah warna menjadi coklat, sehingga mempertahankan warna putih yang cantik.
Step 2
Cuci bersih daun kucai dan cincang halus. Jika Anda menggunakan daun bawang liar (dallae) sebagai pengganti, Anda bisa sedikit menekan bagian akar yang tebal dengan punggung pisau atau spatula untuk menghaluskannya sedikit, lalu cincang halus. Aroma unik dari daun bawang liar dapat meningkatkan cita rasa pancake kentang.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan adonan kentang-bawang bombay yang sudah dihaluskan dengan daun kucai cincang (atau daun bawang liar), potongan cumi tipis, garam, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ingat, menggunakan sedikit garam saja adalah kunci untuk mempertahankan rasa asli kentang yang lembut.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, ambil adonan dengan sendok sayur atau sendok, lalu tuangkan ke wajan dan ratakan membentuk pancake pipih bundar. Masak hingga berwarna keemasan di satu sisi, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga keemasan dan renyah.
Step 5
Pancake kentang lezat Anda siap disajikan! Gamja-jeon paling nikmat disantap dengan saus cocolan gurih. Untuk membuatnya, campurkan kecap asin dengan minyak wijen, sedikit bubuk cabai, dan irisan daun bawang atau daun bawang liar yang dicincang halus. Sajikan pancake kentang yang panas dan renyah dengan saus cocolan yang lezat ini untuk hidangan yang memuaskan!
