간단하고 영양 만점! 토마토 달걀 볶음
초간단 브런치 메뉴: 영양 가득한 토마토 달걀 볶음
가볍게 즐기기 좋은 한 끼 식사! 만드는 방법도 정말 간단하며, 영양까지 풍부해 더욱 만족스러운 요리입니다. 바쁜 아침이나 간단한 저녁 식사로 완벽해요.
주요 재료- 잘 익은 토마토 2개
- 신선한 계란 2개
- 통마늘 2~3개 (얇게 편 썰기)
- 양파 1/4개 (가늘게 채 썰기)
- 소금 약간
- 후추 (허브 솔트 사용 가능) 약간
- 포도씨유 또는 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 토마토를 깨끗이 씻어 준비합니다. 토마토는 너무 크지 않도록 6~8등분 정도로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어주시고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어둡니다.
Step 2
팬에 포도씨유(또는 식용유)를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 편 썰어둔 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 이어서 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 썰어둔 토마토를 넣고 토마토가 살짝 물러질 때까지 뒤적이며 볶아주세요. 토마토의 맛이 살아나도록 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다.
Step 3
볶아진 재료들을 팬의 가장자리로 살짝 밀어내어 가운데 공간을 만들어 줍니다. 그 빈 공간에 미리 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 계란물이 팬 바닥에 닿아 살짝 익기 시작하면(약 5초 후), 준비한 소금과 후추(또는 허브 솔트)로 간을 살짝 해줍니다. 그런 다음, 젓가락이나 주걱을 이용해 계란을 스크램블 하듯이 부숴가며 다른 재료들과 골고루 섞이도록 가볍게 볶아줍니다. 전체적으로 잘 어우러지면 완성입니다.
