¡Jjolbaengi Picante y Ácido: La Merienda Peruana Perfecta!
¡El Aperitivo Ideal que Acompaña Cualquier Bebida!
¡Una deliciosa combinación de fideos Jjolmyeon masticables y caracoles de lata tiernos, bañados en una salsa agridulce! Este plato es tan adictivo que te garantiza una noche de copas. 🍻 La maravillosa mezcla de texturas y los vibrantes sabores cítricos te harán buscar otro bocado antes de darte cuenta. ¡Perfecto como aperitivo o merienda rápida pero impresionante!
Ingredientes Principales- Caracoles de lata (escurridos) 1 lata (230g)
- Col china (repollo) 1/4 cabeza
- Pepino 1/4 pieza
- Hojas de perilla frescas 2 hojas
- Cebolleta (cebollín) 10 cm de longitud
- Cebolla 1/6 pieza
- Fideos Jjolmyeon 1 porción
Ingredientes de la Salsa de Aderezo- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Salsa de soya 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 1 cucharada
- Sirope de arroz o Sirope de maíz 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo (Gochugaru) 4 cucharadas
- Vinagre 3 cucharadas
- Líquido de la lata de caracoles 2 cucharadas (¡para más sabor!)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Salsa de soya 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 1 cucharada
- Sirope de arroz o Sirope de maíz 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo (Gochugaru) 4 cucharadas
- Vinagre 3 cucharadas
- Líquido de la lata de caracoles 2 cucharadas (¡para más sabor!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre bien los caracoles de lata usando un colador. Puedes enjuagarlos bajo agua fría para eliminar cualquier líquido residual u olor potencial. Corta finamente la cebolleta y la cebolla en tiras.
Step 2
Corta la col china y el pepino en trozos del tamaño de un bocado para obtener una textura crujiente y satisfactoria. Para las hojas de perilla, enróllalas firmemente y córtalas en finas tiras. Esto les ayudará a absorber mejor la salsa.
Step 3
Cocina los fideos Jjolmyeon según las instrucciones del paquete hasta que estén masticables pero tiernos. Inmediatamente enjuaga los fideos cocidos bajo agua corriente fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien. ¡Enjuagarlos con agua fría es clave para lograr esa textura elástica perfecta!
Step 4
Ahora, ¡preparemos la salsa llena de sabor! En un bol, combina el Gochujang, la salsa de soya, el azúcar, el extracto de ciruela, el sirope de arroz, los copos de chile rojo, el vinagre y el líquido reservado de la lata de caracoles. Bate todo hasta que el azúcar se disuelva por completo y la salsa esté suave.
Step 5
En un bol grande, añade los caracoles escurridos, las cebolletas y cebollas en rodajas, la col china picada, los pepinos y las hojas de perilla. Agrega aproximadamente dos tercios de la salsa preparada. Mezcla todo suavemente para cubrir uniformemente. Prueba y ajusta el condimento, añadiendo más salsa si es necesario. ¡Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que quieres mantener las verduras crujientes!
Step 6
Coloca los fideos Jjolmyeon escurridos de manera atractiva en un plato para servir. Cubre generosamente los fideos con la sabrosa mezcla de Jjolbaengi. Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo tostado por encima para un toque final delicioso. ¡Admira tu Jjolbaengi bellamente preparado, listo para deleitar tus papilas gustativas!
