자취생도 성공하는 남성렬 셰프의 특별한 대파라면

초간단 자취요리, 풍미 가득 대파라면 끓이는 법

자취생도 성공하는 남성렬 셰프의 특별한 대파라면

올리브쇼에 소개된 남성렬 셰프의 비법! 평범한 라면을 깊고 시원한 대파라면으로 변신시키는 방법을 자세히 알려드려요. 자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피입니다.

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 난이도 : 초급

기본 재료

  • 대파 (흰 부분 위주로 1대)
  • 좋아하는 라면 1봉지 (예: 안성탕면)
  • 신선한 계란 1개

조리 방법

Step 1

먼저 대파를 준비합니다. 대파의 흰 부분을 중심으로 얇게 채 썰어주세요. 만약 채썰기가 어렵다면, 약 0.5cm 두께로 어슷 썰어도 괜찮습니다. 굵직한 식감을 즐길 수 있어요.

Step 1

Step 2

채 썬 대파는 찬물에 잠시 담가주세요. 이렇게 하면 대파의 매운맛과 알싸한 향이 부드러워져 라면의 국물 맛을 더욱 깔끔하게 만들어줍니다. 약 2~3분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요.

Step 2

Step 3

달궈진 냄비에 카놀라유를 살짝 두르고, 물기를 제거한 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다. 타지 않게 주의하면서, 대파의 숨이 죽고 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주는 것이 포인트입니다.

Step 3

Step 4

이제 라면 스프를 넣을 차례입니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루를 추가해도 좋지만, 오늘은 스프만 넣고 깔끔한 맛을 살려보겠습니다. (사용하는 라면 스프의 종류에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 예시로 안성탕면 스프를 사용했습니다.)

Step 4

Step 5

라면 봉지에 적힌 물의 양에 맞춰 물을 붓고 끓여주세요. 국물이 보글보글 끓어오르면 라면 사리와 건더기 스프를 넣고 맛있게 끓여줍니다.

Step 5

Step 6

라면이 거의 다 끓었을 때, 신선한 계란을 하나 톡! 하고 깨뜨려 넣어주세요. 계란은 취향에 따라 그대로 익히거나 살짝 풀어주셔도 좋습니다.

Step 6

Step 7

계란 흰자가 익고 노른자가 반숙 상태로 익을 때까지만 살짝 더 끓여주세요. 너무 오래 익히면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 맛있는 대파라면의 완성이 거의 다 되었습니다!

Step 7

Step 8

마지막으로 김 후레이크를 취향껏 뿌려주면, 풍성한 맛과 향의 대파라면 완성! 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.

Step 8



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