Resep Tumis Kol Musim Semi yang Renyah dan Harum (Dilengkapi Tips Ampuh!)
Tambahkan Satu Bahan Ini ke Tumisan Kol Musim Semi Anda untuk Rasa 2x Lipat!
Kol musim semi yang segar, bagaimana Anda mengolahnya? Dengan memanfaatkan kerenyahan khas dan rasa manis lembut dari kol musim semi, serta menambahkan satu bahan rahasia, Anda bisa meningkatkan cita rasanya berkali lipat, menjadikannya hidangan pendamping yang tak tertahankan. Segera masukkan kol musim semi ke dalam keranjang belanja Anda!
Bahan Utama- 1/2 bonggol kol musim semi, dicuci dan dipotong ukuran sekali suap
- 1/2 buah apel, diiris tipis memanjang (julienne)
Bumbu Saus- 1 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm cuka (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa gurih/umami)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 3 sdm bubuk cabai (untuk rasa pedas)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (menambah cita rasa)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm cuka (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa gurih/umami)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 3 sdm bubuk cabai (untuk rasa pedas)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (menambah cita rasa)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan lembaran kol musim semi yang segar satu per satu dengan hati-hati, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Penting untuk mencucinya dengan teliti agar tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa.
Step 2
Apel yang sudah disiapkan dicuci bersih, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Irisan apel ini akan menambah tekstur renyah dan rasa manis lembut saat dicampur dengan kol.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu saus yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm gula pasir, 1 sdm cuka, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, 3 sdm bubuk cabai, dan 1/2 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai untuk menambah aroma.
Step 4
Kol musim semi yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, potong-potong sesuai selera menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika dipotong terlalu kecil, kerenyahannya bisa berkurang, jadi memotong menyerong dengan panjang sekitar 3-4 cm akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 5
Masukkan kol musim semi yang sudah dipotong dan irisan apel ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu saus yang telah dibuat, lalu aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata pada kol dan apel. Hati-hati jangan terlalu kuat mengaduk agar kol tidak lembek.
Step 6
Meskipun lezat dinikmati segera setelah dicampur, disarankan untuk mencampur tumisan kol musim semi sesaat sebelum disajikan agar kerenyahan dan kesegarannya lebih tahan lama. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat!
