爽やかなグリーンキウイソースを添えたフルーツ串
お家で楽しむエレガントなデザート！爽やかなグリーンキウイソースのフルーツ串作り
甘みと酸味の完璧なバランスを提供する、とろりとしたグリーンキウイソースでさらに美味しくなった、見た目も美しく味も格別なフルーツ串のレシピをご紹介します。特別な日のデザートや、ホームパーティーの素敵な一品にぴったりです。
主なフルーツ材料- ゼスプリ グリーンキウイ 1個
- みかん 1個（皮をむき、房に分ける）
- きゅうり 1/3本
- ラズベリー 10〜15個（生または冷凍の場合は解凍したもの）
必須キッチン用品- フルーツを刺すための串 適量
絶品グリーンキウイソース- 熟したグリーンキウイ 1個
- 甘みを加えるアガベシロップ 大さじ1 (Ts)
- 風味を引き締めるバルサミコ酢 小さじ1/2 (ts)
- クリーミーさを加えるプレーンヨーグルト 小さじ2 (ts)
- 旨味をプラスする醤油 2〜3滴
- フルーツを刺すための串 適量
絶品グリーンキウイソース- 熟したグリーンキウイ 1個
- 甘みを加えるアガベシロップ 大さじ1 (Ts)
- 風味を引き締めるバルサミコ酢 小さじ1/2 (ts)
- クリーミーさを加えるプレーンヨーグルト 小さじ2 (ts)
- 旨味をプラスする醤油 2〜3滴
調理手順
Step 1
美味しいフルーツ串を作るための材料を準備しましょう！使ったラズベリーは冷凍だったので、表面が少し白っぽくなっています。このままでも問題なく使えますよ。
Step 2
グリーンキウイは皮をむき、食べやすい大きさに縦に4等分して切ります。きゅうりは皮ごと使うので、まず塩で軽くこすり洗いしてきれいにします。その後、キウイと同じくらいの大きさに切ります。みかんは皮をむき、一房ずつバラして準備します。準備できたフルーツときゅうりを、串に彩りよく、またはお好みの順番で交互に刺していきます。カラフルに刺すと、より美味しそうに見えますよ。
Step 3
次に、このフルーツ串の味をさらに格上げしてくれる、ほんのり甘く、食欲をそそる爽やかなグリーンキウイソースを作りましょう。特別な日のデザートにもぴったりな味になります。
Step 4
まず、ソースの主材料であるグリーンキウイは皮をきれいにむき、ミキサーに入れて細かく攪拌します。攪拌したキウイピューレに、アガベシロップで甘みを、バルサミコ酢でほのかな複雑さを、そしてプレーンヨーグルトでクリーミーさを少し加えます。最後に醤油を2〜3滴だけ加えると、甘酸っぱくも深みのあるソースが完成します。全ての材料を加えて、泡立て器やスプーンで均一にしっかりと混ぜ合わせます。
Step 5
きれいに刺したフルーツ串を、お皿に盛り付けます。そして、先ほど丁寧に作った、香りの良い美味しいグリーンキウイソースを添えれば、豪華なフルーツ串デザートの完成です！さあ、召し上がる時間ですよ！
Step 6
もし串に刺しきれなかったフルーツが残ったら、別のお皿に盛り付けてソースをかけ、フルーツサラダのように楽しむのもとても美味しいです。緑のキウイや赤いラズベリーなど、様々な色のフルーツが組み合わさることで、見た目にもより食欲をそそる効果があります。
Step 7
2つのソース皿に入ったソースの色が微妙に違うことに気づくでしょう。一つはプレーンヨーグルトを混ぜたソースで、もう一つはヨーグルトを加えていないソースです。酸味のあるフルーツと一緒に添えた場合、ヨーグルトを混ぜたソースはフルーツの酸味を優しく包み込み、より調和が取れて美味しく感じられます。お好みに合わせて選んでみてください。
Step 8
短い串を使うと、フルーツを刺して食べやすくなります。口に運びやすく、こぼれる心配もないので、ずっと楽に楽しめます。特に小さなお子さんと一緒に作る場合にも、安全で便利ですよ。
