Calamares Deshidratados Guisados en Salsa de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Calamares Deshidratados Guisados en Salsa de Soja
Este es un plato tradicional que solía empacarme mi mamá en la lonchera, ¡pero esta vez lo preparé con salsa de soja en lugar de gochujang picante! Es increíblemente delicioso y un acompañamiento perfecto para las comidas diarias. La textura masticable combinada con un sabor rico y a nuez lo convierte en un éxito garantizado. Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa de calamares deshidratados guisados en salsa de soja que encantará a todos, ¡incluso a los niños!
Ingredientes Principales- 160 g de Calamares Deshidratados (variedad blanca)
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja Sabrosa (Mat-ganjang)
- 2 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Oligosacárido
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mayonesa
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Negro
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja Sabrosa (Mat-ganjang)
- 2 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Oligosacárido
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mayonesa
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Aunque puedes usar los calamares deshidratados directamente, para una textura más suave, me gusta remojarlos brevemente en agua durante unos 5 minutos y luego exprimir suavemente toda el agua sobrante. Este paso los hace maravillosamente tiernos y jugosos. Una vez preparados, corta los calamares en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo, con tijeras.
Step 2
En una olla pequeña o sartén, combina 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja sabrosa, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de mirin, 1.5 cucharadas de oligosacárido y 1 cucharada de azúcar. Lleva la mezcla a fuego lento medio-bajo hasta que hierva suavemente. Déjala burbujear durante aproximadamente 1 minuto después de que comience a hervir para disolver el azúcar e infusionar los sabores.
Step 3
Añade los calamares deshidratados preparados a la salsa hirviendo. Usando palillos o una espátula, remueve y mezcla suavemente los calamares para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la salsa. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos, permitiendo que los calamares absorban los deliciosos sabores.
Step 4
Una vez que los calamares hayan absorbido la salsa y hayan adquirido un bonito color, añade 1 cucharada de mayonesa. Mezcla rápidamente hasta que esté bien combinado. La mayonesa añade una profundidad maravillosamente cremosa y a nuez al plato. Apaga el fuego inmediatamente después de mezclar; cocinar en exceso puede endurecer los calamares.
Step 5
Deja que los calamares guisados se enfríen ligeramente antes de transferirlos a un recipiente de almacenamiento. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo negro por encima para un acabado visualmente atractivo y un crujido extra a nuez. ¡Tus calamares deshidratados guisados en salsa de soja, masticables, sabrosos y deliciosos, están listos para ser disfrutados!
