Gachas de Abulón Nutritivas
Preparación de Gachas de Abulón Nutritivas
Hoy prepararemos unas deliciosas gachas de abulón, un plato muy nutritivo.
Ingredientes- 2 abulones frescos
- 1/4 cebolla
- 1/8 zanahoria
- 1 taza de arroz remojado (remojado durante al menos 1 hora)
- 6-7 tazas de agua (aproximadamente 6-7 veces la cantidad de arroz)
Condimento- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpiemos bien los abulones. Frota la concha del abulón con un cepillo para eliminar cualquier suciedad. Luego, introduce con cuidado una cuchara entre la concha y la carne del abulón y sepáralos suavemente.
Step 2
En la carne del abulón, localiza la parte dura del ‘pico’ o ‘dientes’ y las vísceras oscuras. Retira el pico y desecha las vísceras. Enjuaga la carne del abulón bajo agua corriente.
Step 3
Pica finamente el abulón limpio. Coloca el abulón picado en una licuadora con 1-2 tazas de agua y licúa hasta obtener una consistencia suave. (Añadir un poco de agua facilita la mezcla. También puedes añadir el arroz remojado a la licuadora en este punto.)
Step 4
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Intenta que el corte sea muy pequeño para que se integren bien en las gachas.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla ancha y profunda a fuego medio. Añade la mezcla de abulón licuado, el arroz remojado y escurrido, y la cebolla y zanahoria picadas. Sofríe durante unos 2-3 minutos, hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos y desaparezca el olor a crudo del abulón. Vierte las 6-7 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que las gachas empiecen a hervir, reduce el fuego a bajo. Deja que se cocine a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que los granos de arroz se deshagan y las gachas espesen a tu gusto. Remover evita que el arroz se pegue al fondo. Sazona con sal o salsa de soja al gusto. ¡Disfruta de tus nutritivas gachas de abulón!
