Rollitos de Arroz con Kimchi Añejo (Mugeunji Maribap)
Rollitos de Kimchi con Arroz Añejo, un Plato Delicioso
Estos rollitos de arroz con kimchi añejo son una opción sencilla y deliciosa, perfecta para llevar en una fiambrera o como una comida rápida y llena de sabor. La combinación del kimchi añejo ácido y los fragantes aceites de sésamo y de perilla crea una experiencia gustativa maravillosa que seguramente encantará tanto a niños como a adultos.
Ingredientes Principales- 5 hojas de kimchi añejo bien fermentado (Mugeunji)
- 10 tallos de cebollino
- 1 tazón de arroz cocido tibio
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el aderezo del kimchi añejo bajo agua corriente hasta que esté limpio. Exprime la mayor cantidad de humedad posible. Si el kimchi está demasiado ácido para tu gusto, puedes añadir una pizca de azúcar. En un bol, mezcla suavemente el kimchi enjuagado con 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de aceite de perilla. Este proceso ayuda a suavizar la acidez y a realzar su sabor salado.
Step 2
En un bol aparte, combina el arroz cocido tibio con el cebollino finamente picado. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo para sazonar el arroz de manera uniforme. Puedes sustituir el cebollino por otras verduras finamente picadas si lo prefieres. Si el arroz está demasiado pegajoso, déjalo enfriar un poco antes de mezclar.
Step 3
Con las manos, forma porciones de arroz sazonado con una forma ovalada, similar a hacer bolas de arroz. Presiona firmemente para asegurarte de que mantengan su forma, lo que evitará que los rollitos se deshagan al envolverlos con el kimchi. El uso de una cuchara puede ayudarte a formar formas consistentes.
Step 4
Recorta la parte gruesa y más dura de cada hoja de kimchi añejo. Despliega suavemente la hoja de kimchi y coloca una bola de arroz formada encima. Envuelve cuidadosamente el kimchi alrededor del arroz, doblando los lados mientras lo enrollas firmemente para formar un cilindro ordenado. Sé delicado para evitar rasgar el kimchi.
Step 5
Corta los rollitos de arroz con kimchi añejo por la mitad para servir. Quedan muy apetitosos cuando se cortan como rollitos de sushi. Estos rollitos son fantásticos para llevar en una fiambrera o como un delicioso bocadillo. ¡Los sabores ácidos y salados sin duda estimularán tu apetito!
