Sup Rumput Laut dan Tiram Hangat (Maesaengi Gul Guk)
Cara Membuat Sup Rumput Laut dan Tiram yang Segar dan Menggugah Selera
Diisi dengan nutrisi laut musim dingin, Sup Maesaengi dan Tiram ini sangat cocok untuk meningkatkan kesehatan keluarga Anda. Di hari yang dingin, semangkuk sup panas ini pasti akan memberi Anda semangat. Mari siapkan hidangan bergizi ini.
Bahan Utama- Maesaengi (rumput laut Korea) 1 ikat (sekitar 1 genggam)
- Tiram 1 bungkus (sekitar 200g)
- Kaldu rumput laut kelp 5 cangkir (sekitar 1L)
Bumbu & Bahan Pelengkap- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap asin untuk sup 1 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap asin untuk sup 1 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci lembut Maesaengi di air dingin untuk menjaga teksturnya yang halus. Untuk mencegah rumput laut hancur dan terbuang ke dalam air, sebaiknya masukkan ke dalam saringan halus dari awal dan goyangkan hingga bersih. Metode ini memastikan Anda mencucinya tanpa kehilangan bagian yang berharga.
Step 2
Tiriskan Maesaengi yang sudah dicuci dengan ringan di saringan. Hindari meniriskan terlalu lama karena bisa menggumpal. Cukup tiriskan dengan lembut saja.
Step 3
Untuk menghilangkan bau amis dari tiram segar, masukkan tiram ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air garam, dan aduk perlahan. Bilas sekali atau dua kali di bawah air mengalir dingin. Tiriskan di saringan.
Step 4
Rahasia kaldu yang kaya dan menyegarkan! Siapkan kaldu rumput laut kelp. Dalam panci, tambahkan 5 cangkir air (sekitar 1L), selembar rumput laut kelp seukuran telapak tangan, dan beberapa ikan teri kering. Rebus selama kurang lebih 10 menit. Buang ikan teri dan kelp, gunakan hanya kaldunya.
Step 5
Tuang kaldu rumput laut kelp yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk bumbu awal. Setelah kaldu mendidih, masukkan Maesaengi yang sudah disiapkan, tiram yang sudah dibilas, dan bawang putih cincang. Lanjutkan merebus hingga tiram matang dan mengembang.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang lebih harum. Sup Maesaengi dan Tiram Anda yang sederhana namun kaya rasa dan menyegarkan siap dinikmati! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa. Nikmati selagi panas!
