Resep Konjac Naengchae (Salad Konjac) yang Segar dan Kenyal
Salad Dingin Konjac yang Lezat dan Menyegarkan
Konjac adalah produk olahan yang terbuat dari umbi tanaman konjac. Sekitar 95% kandungannya adalah air, menjadikannya makanan rendah kalori yang sangat baik (sekitar 5 kkal per 100g), namun kaya serat sehingga memberikan rasa kenyang yang signifikan, menjadikannya pilihan populer untuk diet. Konjac juga mudah disimpan pada suhu ruangan selama berbulan-bulan. Khawatir tentang bau khas konjac? Anda bisa menghilangkannya dengan dua cara mudah. Pertama, bilas konjac berkali-kali di bawah air mengalir. Meskipun mungkin masih ada sedikit bau, ini adalah cara yang paling praktis. Kedua, dan lebih efektif, rebus konjac dalam air mendidih dengan sedikit garam dan cuka, lalu bilas dengan air dingin. Untuk panduan visual cara menghilangkan bau konjac, silakan merujuk ke video mulai dari menit 06:07. Resep ini menggabungkan kenyalnya konjac jelly dengan kesegaran sayuran dan rasa gurih dari imitation crab stick, disempurnakan dengan saus mustard yang sedikit pedas dan membangkitkan selera. Hidangan ini sempurna sebagai hidangan ringan, pendamping saat musim panas, atau bahkan hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu Anda!
Bahan Utama- 150g Konjac Jelly (jenis mie shirataki)
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Paprika Merah
- 30g Imitation Crab Stick (stik kepiting tiruan)
- 1/4 buah Timun
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus mie konjac jelly sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa bau (disarankan merujuk video di 06:07 untuk cara menghilangkan bau konjac). Urai lembut mie konjac agar siap digunakan.
Step 2
Cuci bersih bawang bombay dan paprika merah, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Irisan ini akan menjaga kerenyahan sayuran dan menambah warna cerah pada hidangan.
Step 3
Suwir-suwir imitation crab stick menjadi potongan-potongan kecil mengikuti seratnya. Menyuwirnya akan membantu saus meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Cuci bersih timun. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya secara memanjang (ini menghilangkan sedikit rasa pahit dan menambah tampilan visual). Buang bagian tengah yang berbiji, lalu potong timun menjadi irisan julienne tipis untuk menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta mustard, cuka, bawang putih cincang, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya untuk membuat saus mustard yang lezat dan sedikit pedas. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau cuka sesuai selera Anda.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan mie konjac jelly yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, paprika, suwiran imitation crab stick, dan irisan timun. Nikmati keindahan warna-warni segar dari bahan-bahan yang tersaji.
Step 7
Tuangkan saus mustard yang sudah dibuat secara merata di atas campuran bahan-bahan di dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar mie konjac tidak hancur. Konjac Naengchae lezat Anda kini siap disajikan!
