Yakbap Manis dan Harum Madu Kayu Manis
Memanfaatkan Madu Kayu Manis di Rumah! Membuat Yakbap Sehat dan Lezat
Memperkenalkan resep yakbap lezat dan sehat dari beras merah, menggunakan sisa madu kayu manis! Aroma kayu manis yang halus dan rasa manis berpadu menciptakan camilan bergizi yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Sangat cocok untuk liburan, acara khusus, atau bahkan sebagai pengganti makanan yang mengenyangkan! Banyak kacang-kacangan dan cranberry ditambahkan untuk meningkatkan tekstur dan rasa.
Bahan Utama- 2 mangkuk (sekitar 2 cangkir) beras merah
- 1.5 mangkuk campuran kacang (kenari, almond, kacang, dll.)
- 1.5 mangkuk cranberry kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 mangkuk (sekitar 2 cangkir) beras merah, bahan utama yakbap. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama kurang lebih 2 jam. Proses perendaman ini adalah kunci agar butiran beras menjadi lembut dan menghasilkan yakbap yang lebih lezat.
Step 2
Setelah direndam selama 2 jam, tiriskan beras merah sepenuhnya menggunakan saringan. Penting untuk meniriskan airnya dengan seksama, karena jika tidak ditiriskan dengan baik dapat menyebabkan konsistensi yakbap menjadi terlalu encer.
Step 3
Sekarang saatnya membuat saus bumbu lezat yang akan menentukan rasa yakbap Anda. Mulailah dengan memasukkan 2 sendok makan madu kayu manis ke dalam mangkuk besar. Aroma kayu manis yang halus dan rasa manis dari madu akan meningkatkan cita rasa yakbap.
Step 4
Tambahkan 6 sendok makan kecap asin ke dalam madu kayu manis. Kecap asin menambahkan rasa umami dan memainkan peran penting dalam memberikan warna pada yakbap.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 4 sendok makan minyak wijen untuk memberikan aroma kacang. Minyak wijen akan membuat cita rasa yakbap menjadi lebih dalam dan kaya.
Step 6
Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan keseluruhan rasa bumbu. Garam membantu menyelaraskan rasa manis dan asin, menciptakan rasa yang lebih mendalam.
Step 7
Aduk rata bahan bumbu yang telah disiapkan menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga tercampur rata. Aduk secukupnya agar semua bahan tercampur harmonis menjadi saus bumbu yang lezat.
Step 8
Tuangkan 3 cangkir air ke dalam bumbu yang sudah tercampur rata. Air ini akan digunakan untuk memasak nasi. Aduk kembali untuk memastikan bumbu dan air tercampur rata.
Step 9
Tambahkan 1 cangkir gula. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Ingatlah rasa manis dari madu kayu manis saat menyesuaikan rasa manis keseluruhan.
Step 10
Tambahkan 1.5 mangkuk kacang campuran yang sehat dengan melimpah. Siapkan kacang seperti kenari, almond, dan kacang tanah sesuai selera Anda. Rasa gurih dan tekstur renyah di setiap gigitan menambah pesona yakbap.
Step 11
Tambahkan setengah mangkuk (sekitar 0.5 mangkuk) kacang pinus di sini untuk menambah rasa mewah. Kacang pinus akan meningkatkan cita rasa dan daya tarik visual yakbap.
Step 12
Tambahkan setengah mangkuk (sekitar 0.5 mangkuk) cranberry kering untuk menambah rasa dan warna yang menyegarkan. Rasa asam manis dari cranberry kering mengurangi rasa berat dan menambahkan sentuhan cerah pada yakbap.
Step 13
Setelah semua bahan ditambahkan, periksa apakah ada cukup cairan bumbu yang dapat menutupi bahan-bahannya. Memasak nasi dalam keadaan ini akan menghasilkan yakbap yang lembab dan lezat.
Step 14
Sekarang, pindahkan panci yang berisi semua bahan ke dalam panci presto. Menggunakan panci presto akan membuat nasi lebih lembab dan lembut, sehingga meningkatkan tekstur yakbap.
Step 15
Atur panci presto ke mode memasak ‘multi-grain’ dan tekan tombol mulai. Memasak dalam mode multi-grain memastikan beras merah matang merata dan menghasilkan yakbap yang lengket dan kenyal.
Step 16
Setelah panci presto selesai memasak, yakbap lezat Anda siap! Aroma yang harum akan memenuhi udara saat Anda membuka tutupnya. Buka dengan hati-hati.
Step 17
Campur yakbap yang sudah matang dengan lembut menggunakan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Biarkan sedikit mendingin. Mencoba membentuknya saat masih terlalu panas dapat menyulitkan pembentukan.
Step 18
Pindahkan yakbap yang sedikit dingin ke dalam loyang persegi atau wadah yang sudah disiapkan, lalu tekan dengan kuat menggunakan spatula atau sendok untuk membentuknya padat. Menekan seperti ini memudahkan untuk dipotong dan dimakan seperti mochi nanti.
Step 19
Setelah dibentuk, masukkan yakbap ke dalam freezer hingga mengeras. Ini akan memungkinkan Anda menikmatinya sebagai kue yakbap padat (atau yakbap tteok) yang dapat dipotong seperti mochi. Anda bisa mengeluarkannya dan mencairkannya kapan pun Anda menginginkan camilan yang praktis dan lezat.
Step 20
Yakbap sehat dan lezat Anda, yang diresapi dengan madu kayu manis harum dan kacang gurih, sudah selesai! Selamat menikmati.
