백종원 스타일의 맛있는 두부조림
입맛 없을 때 최고! 백종원 두부조림 레시피, 밥도둑이 따로 없어요!
오늘은 누구나 좋아하는 국민 반찬, 두부조림을 백종원 레시피로 더욱 맛있게 만들어 볼 거예요. 집에서 간편하게 만들 수 있지만, 깊은 맛을 더하는 비법까지 아낌없이 알려드릴 테니, 밥상 위에 맛있는 행복을 더해보세요!
주재료- 두부 1모 (약 290g)
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부의 물기를 가볍게 제거한 후, 약 1cm 두께로 보기 좋게 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
깊이가 있는 냄비나 팬을 준비하여, 썰어둔 두부를 겹치지 않게 바닥에 가지런히 깔아주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 스며드는 데 도움이 됩니다.
Step 3
양념을 만들기 전에, 냄비에 새우젓 1큰술(약 20g)을 먼저 넣고 물 1컵(200ml)을 부어 팔팔 끓여주세요. 새우젓을 먼저 끓여주면 젓갈 특유의 맛과 향이 부드러워지고 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
물이 끓기 시작하면 굵은 고춧가루 2큰술, 황설탕 1/3큰술, 간 마늘 1/2큰술, 그리고 아주 약간의 간 생강을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 마지막으로 준비한 청양고추와 대파를 넣고 양념장을 더해주세요.
Step 5
중약불에서 양념장이 졸아들기 시작하면, 불을 살짝 줄이고 들기름 1큰술을 둘러주세요. 들기름이 두부의 고소한 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
양념장이 두부가 자작하게 잠길 정도로 맛있게 졸아들면 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 곁들임 반찬으로 즐겨보세요. 입맛 없을 때 잃었던 입맛을 되찾아 줄 거예요!
