Ceker Ayam Pedas Bakar Api
Menu Camilan Tengah Malam Khas Korea! Ceker Ayam Pedas, Manis, dan Membara untuk Meredakan Stres!
Sempurna saat nafsu makan berkurang, perlu meredakan stres, atau sebagai pendamping minuman yang fantastis, ceker ayam pedas wajib dicoba! Hidangan ini disiapkan khusus untuk suami saya yang sangat menyukai ceker ayam. Ciptakan waktu makan larut malam yang lezat untuk seluruh keluarga dengan ceker ayam yang mendesis dan beraroma bakaran api ini. Anda bisa mencapai rasa yang menyaingi restoran khusus di dapur Anda sendiri.
Persiapan & Perebusan Ceker Ayam- Ceker ayam
- Bawang putih utuh
- Jahe utuh
- Merica hitam utuh
- Arak masak (Mirin)
- Kecap asin
Saus Pedas & Manis- Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Gochujang (pasta cabai Korea)
- Kecap asin
- Gula
- Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- Minyak wijen
- Arak masak (Mirin)
- Bubuk cabai Cheongyang (Opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Gochujang (pasta cabai Korea)
- Kecap asin
- Gula
- Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- Minyak wijen
- Arak masak (Mirin)
- Bubuk cabai Cheongyang (Opsional, untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat ceker ayam pedas, manis, dan membara! Pertama, bilas ceker ayam berulang kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini sangat penting untuk mengurangi bau amis dan memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Setelah darahnya hilang, masukkan ceker ayam ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama sekitar 10 menit. Perebusan awal ini membantu menghilangkan kotoran dan membuat ceker ayam lebih empuk serta tidak berbau. Menambahkan bawang putih utuh dan jahe ke dalam air rebusan selama tahap ini semakin meningkatkan proses penghilangan bau.
Step 3
Setelah direbus sebentar, tiriskan ceker ayam dan bilas bersih di bawah air dingin. Sekarang, kita akan melanjutkan ke tahap perebusan utama. Dalam panci, campurkan ceker ayam dengan bawang putih utuh, sepotong jahe, sejumput merica hitam, 1 sendok makan arak masak, dan 1 sendok makan kecap asin. Rebus hingga ceker ayam empuk, biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Step 4
Selagi ceker ayam direbus, mari siapkan sausnya yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan gula, 1/2 sendok makan sirup jagung, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan arak masak. Untuk rasa pedas yang lebih menggigit, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok makan bubuk cabai Cheongyang pada tahap ini.
Step 5
Tiriskan ceker ayam yang sudah direbus matang dan pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan saus yang sudah disiapkan dan aduk hingga ceker ayam terlapisi rata. Tumis dengan api sedang hingga saus mengental dan melapisi ceker ayam dengan indah. Anda akan melihat kilau yang menggoda selera dan aroma pedas yang menggugah selera saat masakan ini menyusut. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa irisan cabai Cheongyang tipis untuk ditumis bersama ceker ayam.
Step 6
Untuk benar-benar meningkatkan aroma bakaran, gunakan obor dapur untuk membakar permukaan ceker ayam secara merata pada tahap akhir memasak. Teknik ini memperdalam profil rasa dan memberikan aroma bakaran yang tak tertahankan, membuatnya setara dengan ceker ayam berkualitas restoran. (Jika Anda tidak memiliki obor dapur, Anda bisa mendapatkan efek serupa dengan sedikit membakar ceker ayam di wajan).
Step 7
Dan inilah dia – ceker ayam pedas yang dibakar api, sangat menggugah selera! Ini bukan rasa pedas buatan seperti beberapa hidangan; ini adalah rasa pedas yang lezat yang berasal dari rasa alami bahan-bahan dan saus yang seimbang. Kombinasi rasa pedas dan tekstur kenyal sungguh luar biasa!
Step 8
Bagaimana kalau menikmati ceker ayam pedas yang lezat ini malam ini untuk makan malam atau sebagai camilan larut malam? Pasti akan jadi favorit banyak orang, sehingga sulit untuk berhenti setelah satu gigitan! Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
