Resep Emas Baek Jong-won! Tteokbokki Berkuah Lezat
Resep Tteokbokki Berkuah Kaya Rasa yang Bisa Dinikmati di Rumah
Buat tteokbokki berkuah yang kaya rasa dan lezat dengan mudah di rumah menggunakan resep emas rahasia Baek Jong-won. Ini akan menjadi camilan terbaik yang disukai seluruh keluarga!
Bahan Dasar- 21 lembar Rice Paper
- 1 cangkir Mill Tteok (kue beras dari tepung beras non-ketan, sekitar 150g)
- 1 batang Daun Bawang
- 2 lembar Kue Ikan Kotak
- 2 Telur Rebus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Tteokbokki Berkuah’, hidangan favorit semua orang dengan kuah manis pedas yang kaya rasa! Kita akan membuatnya semakin lezat dengan resep emas dari Baek Jong-won.
Step 2
Pertama, mari kita kumpulkan semua bahan untuk tteokbokki kita. Kita perlu 1 cangkir mill tteok yang kenyal, 1 batang daun bawang untuk rasa kuah yang menyegarkan, 2 lembar kue ikan yang lembut, dan 2 telur rebus jika Anda suka. Untuk bumbu, siapkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gochugaru, dan 1 sendok makan gula. Untuk dasar kuah, gunakan 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut atau air bilasan beras.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan elemen spesial dari tteokbokki berkuah ini: ‘tteok’ dari rice paper! Ambil 3 lembar rice paper dan celupkan ke dalam air bersih, lapisi saat direndam. Ini akan membantu mereka menempel dengan baik saat Anda mengeluarkannya dari air.
Step 4
Dengan hati-hati susun 3 lembar rice paper yang sudah lembab dan gulung rapat, seperti Anda menggulung sushi. Menggulungnya dengan kencang akan memastikan tekstur kenyal yang mirip dengan tteok saat dimasak. Setelah digulung, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1,5 hingga 2 cm tebalnya, agar terlihat seperti tteok.
Step 5
Saatnya membuat kuah yang lezat! Tuang 3 cangkir kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan 2 lembar kue ikan, potong sesuai selera. Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gochugaru, dan 1 sendok makan gula. Aduk rata untuk melarutkan bumbu, pastikan tercampur merata. Cicipi kuah pada tahap ini dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda jika perlu.
Step 6
Setelah kue ikan menjadi lembut dan bumbu tercampur rata, tambahkan mill tteok dan daun bawang yang sudah dipotong. Biarkan semua bahan mendidih bersama. Ketika kuah mendidih dengan kuat, masukkan perlahan ‘tteok’ rice paper yang sudah disiapkan. Perlu diingat bahwa ‘tteok’ rice paper cepat matang, jadi jangan memasaknya terlalu lama. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit lagi. Kuah akan mengental, dan semua bahan akan berpadu dengan indah, menciptakan tteokbokki berkuah yang matang sempurna. Tambahkan telur rebus pada tahap ini jika diinginkan.
Step 7
Dan ini dia – semangkuk tteokbokki berkuah lezat yang menggugah selera! Kuah panas yang gurih, kue beras kenyal, dan kue ikan lembut menciptakan harmoni yang sempurna. Mengapa tidak memanjakan diri Anda dengan hidangan spesial ini malam ini?
