스트레스 확 풀리는 매콤 토마토 소세지 스파게티
매콤하고 풍성한 재료가 가득한 특별한 토마토 스파게티 레시피를 소개합니다!
오늘처럼 스트레스가 쌓여 매콤하고 맛있는 음식이 당길 때, 간단하면서도 푸짐한 토마토 소세지 스파게티로 기분 전환 어떠세요? 특별한 날이 아니더라도 누구나 맛있게 즐길 수 있는 이색적인 레시피를 자세히 알려드릴게요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛이랍니다!
주재료- 비엔나 소세지 300g
- 스파게티면 (보통 1인분, 동전 500원 크기 한 줌)
- 정수 물 1.5L (면 삶기용)
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나 소세지는 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라주세요. 그리고 스파게티면을 준비하는데, 이때 소세지에 스파게티면을 5개 정도씩 꽂아주면 모양도 예쁘고 나중에 먹기도 편하답니다. 이 과정은 아이들과 함께 요리할 때도 재미있는 활동이 될 수 있어요.
Step 2
넓은 냄비에 정수물 1.5L를 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 준비해둔 스파게티면을 모두 넣고 약 10분간 삶아줍니다. 스파게티면의 종류나 굵기에 따라 삶는 시간이 약간 달라질 수 있으니, 포장지에 적힌 조리 시간을 참고하시는 것이 좋습니다.
Step 3
잘 삶아진 스파게티면은 건져내 찬물에 헹궈 식혀주세요. 이때 면 삶았던 물(면수)은 버리지 말고 한 컵 정도 따로 덜어두세요. 이 면수는 나중에 소스를 만들 때 농도를 맞추는 데 유용하게 사용됩니다.
Step 4
이제 팬을 중불로 달구고 식용유를 적당히 둘러주세요. 얇게 썬 양파를 넣고 천천히 볶아줍니다. 양파가 달콤한 캐러멜 색이 날 때까지 충분히 볶아주면 스파게티의 풍미가 훨씬 깊어지고 맛있어져요. 타지 않도록 중약불에서 인내심을 가지고 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
양파가 노릇하게 볶아졌다면, 앞서 따로 덜어두었던 면수를 모두 붓고 중불에서 끓여주세요. 면수가 끓어오르면서 양파의 풍미가 국물에 우러나올 거예요.
Step 6
물이 끓기 시작하면 토마토 케첩 200g을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어주세요. 토마토 케첩은 스파게티의 기본적인 맛과 색감을 잡아주는 핵심 재료입니다.
Step 7
여기에 다진 마늘 반 큰술, 고춧가루 두 큰술, 그리고 굴소스 한 큰술을 넣고 모든 양념이 소스와 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 고춧가루는 취향에 따라 양을 조절하여 매콤함을 더해주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해줍니다.
Step 8
소스가 걸쭉해지면서 스파게티면에 잘 흡수될 준비가 되었다면, 마지막으로 삶아서 식혀둔 스파게티면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 가볍게 볶아주세요. 모든 재료가 잘 섞이면 바로 불을 끄고 준비한 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
Step 9
완성된 스파게티 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 더욱 근사한 ‘매콤 토마토 소세지 스파게티’가 완성됩니다! 맛있게 드시고 즐거운 시간 보내세요!
