Bakwan Zucchini Renyah (Resep Tanpa Telur)
Buat Bakwan Zucchini Paling Renyah Tanpa Telur!
Zukini adalah sayuran musim semi yang lezat dan cocok untuk berbagai masakan, namun bakwan zucchini punya keistimewaan tersendiri! Resep ini menghasilkan bakwan ekstra renyah dengan menggunakan campuran tepung terigu dan tepung tempura, tanpa tambahan telur. Nikmati hidangan lezat ini!
Bahan-bahan- 2 buah zukini ukuran sedang
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 cangkir tepung tempura
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Perkenalkan hidangan zukini yang lezat ini! Mereka adalah cara yang fantastis untuk menikmati zukini, terutama saat musimnya. Versi ini spesial karena dibuat ekstra renyah menggunakan campuran tepung terigu dan tepung tempura yang menggugah selera, dan yang terpenting, tidak perlu telur!
Step 2
Pertama, siapkan zukini Anda. Cuci bersih dua buah zukini ukuran sedang. Kemudian, iris mereka menjadi irisan yang relatif tebal, sekitar 0.5 cm (kurang lebih 1/4 inci). Mengirisnya sedikit lebih tebal akan mencegah mereka menjadi terlalu lembek dan akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat digigit.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan untuk bakwan zukini kita yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir tepung terigu serbaguna dan 2 cangkir tepung tempura. Rasio 1:1 ini adalah kunci untuk mencapai kerenyahan yang memuaskan! Tambahkan sejumput garam untuk rasa dan tuangkan air secara bertahap sambil mengocok hingga Anda mendapatkan adonan yang halus. Konsistensinya harus seperti adonan panekuk – tidak terlalu kental, tidak terlalu encer.
Step 4
Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda dapat secara opsional menambahkan satu atau dua sendok makan tepung ketan ke dalam adonan. (Namun, bakwan akan tetap lezat tanpanya!). Kocok adonan dengan baik untuk memastikan tidak ada gumpalan dan adonan menjadi halus serta konsisten.
Step 5
Selanjutnya, ambil irisan zukini dan lumuri setiap irisan secara menyeluruh dengan adonan yang telah disiapkan. Pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik. Lapisan ini akan membantu bakwan matang dengan indah dan mencegah adonan terlepas saat digoreng.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Menggunakan minyak yang cukup penting untuk mendapatkan bakwan yang berwarna cokelat keemasan dan renyah secara merata tanpa lengket atau gosong. Setelah minyak panas, masukkan irisan zukini yang sudah beradonan ke dalam wajan dengan hati-hati.
Step 7
Goreng bakwan zukini dengan api sedang-kecil, balik sesekali. Masak hingga setiap sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik. Setelah satu sisi kecokelatan dengan baik, balik dan masak sisi lainnya hingga sama cokelatnya. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 8
Voila! Bakwan zukini renyah Anda, yang dilapisi tepung tempura secara merata untuk kerenyahan ekstra, sudah siap. Terlihat sangat menggugah selera, bukan? Bagian luarnya sangat renyah, sementara bagian dalamnya tetap mempertahankan rasa manis alami dari zukini.
Step 9
Dan inilah dia – bakwan zukini yang sempurna! Rasanya paling nikmat disajikan selagi hangat. Nikmati dengan saus cocolan berbahan dasar kecap asin. Bakwan ini adalah camilan atau hidangan pembuka yang fantastis untuk acara apa pun!
