알배추와 통통한 새우의 환상 궁합! 알배추 새우찜 레시피

밥 대신 든든하고 건강한 다이어트 한 끼, 알배추 새우찜으로 맛있게 즐겨보세요!

아삭한 알배추와 탱글탱글한 새우살의 절묘한 만남! 새콤달콤한 특제 소스가 어우러져 입맛을 돋우는 알배추 새우찜은 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 훌륭한 한 끼 식사입니다. 보기에도 좋고 맛도 훌륭하여 건강하고 만족스러운 식사를 선사할 거예요.

먼저 알배추를 깨끗하게 씻어주세요. 밑동을 제거하고 4등분으로 먹기 좋게 나눠줍니다. 찜기에 찬물을 넣고 알배추를 올려 센 불에서 7~10분간 쪄주세요. 배추가 부드럽게 익으면서 단맛이 올라올 거예요.

Step 1

새우는 깨끗하게 손질한 후, 절반은 칼로 굵게 다져주시고 나머지 절반은 통으로 준비합니다. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 이렇게 준비하면 새우의 다양한 식감과 고추의 향긋함을 함께 즐길 수 있어요.

Step 2

달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 썰어둔 고추의 절반을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 그 다음 설탕 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 섞은 뒤, 준비해둔 새우를 모두 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

이제 맛있는 간장 소스를 만들어 볼까요? 진간장 3큰술, 참치액 1.5큰술, 매실액 1큰술을 팬에 넣고 센 불에서 보글보글 끓여줍니다. 소스가 끓어오르면 볶아둔 새우와 잘 섞어주세요.

Step 4

소스의 맛을 완성할 시간입니다. 식초 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 남겨둔 고추를 모두 넣고 한 번 더 살짝 끓여주세요. 식초를 마지막에 넣어주면 새콤한 맛이 살아있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 5

김이 모락모락 나는 찐 알배추 위에 완성된 새콤달콤 짭짤한 특제 소스를 듬뿍 부어주세요! 아삭한 배추와 쫄깃한 새우, 그리고 감칠맛 나는 소스가 어우러져 정말 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 밥 없이도 든든하고 맛있게 즐겨보세요!

Step 6