Sup Pedas Manis Gurita (Jjukkumi)
Jangan Hanya Ditumis! Coba Resep Sup Gurita Pedas Manis yang Menggugah Selera Ini!
Masakan sup hangat yang lezat ini diisi dengan berbagai macam sayuran segar, gurita berbumbu pedas manis, dan irisan daging tipis yang empuk cocok untuk shabu-shabu. Kami menambahkan sawi putih manis dan tauge segar untuk kuah yang sangat jernih dan menyegarkan. Gurita yang kenyal berpadu dengan bahan-bahan yang melimpah menjadikan sup ini hidangan utama yang sempurna untuk Anda. Ini adalah hidangan lengkap dan memuaskan yang akan menyempurnakan santapan malam Anda.
Bahan Utama- Gurita berbumbu (Jjukkumi) 300g (Bumbui sesuai selera pedas Anda)
- Daging irisan tipis gaya shabu-shabu (sapi atau babi) 100g
- Jamur tiram 1 genggam (Buang bagian pangkal yang keras dan pisahkan)
- Jamur enoki 1 genggam (Potong bagian pangkalnya dan bilas sebentar di bawah air mengalir)
- Sawi putih 5 lembar (Potong-potong menjadi ukuran sedang)
- Pakcoy 1 bonggol (Potong bagian pangkalnya dan pisahkan daunnya)
- Daun Dadu (Shungiku/Marguerite) 1 genggam (Cuci bersih)
- Tauge 1 genggam (Cuci bersih di bawah air mengalir)
- Bawang bombay 1/2 buah (Iris tipis memanjang)
- Bihun kering 1 genggam (Rendam dalam air selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong sawi putih menjadi potongan besar berukuran sekitar 4-5 cm agar mudah dimakan. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang.
Step 2
Rendam bihun kering dalam air dingin atau air hangat selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Ini akan memastikan bihun memiliki tekstur kenyal yang enak saat dimasak dalam sup.
Step 3
Dalam panci sup yang lebar, mulailah dengan melapisi bagian bawah panci dengan tauge yang sudah dicuci bersih. Tata jamur tiram, jamur enoki, sawi putih, irisan bawang bombay, dan pakcoy secara menarik di sekeliling panci, bersama dengan bihun yang sudah direndam. Kita akan menambahkan daun dadu menjelang akhir, karena daun ini bisa menjadi terlalu lembek jika dimasak terlalu lama.
Step 4
Buat ruang di tengah panci, lalu letakkan gurita berbumbu dan irisan daging dengan hati-hati di atasnya. Penataan yang menarik akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan kuah dan bumbu. Tuangkan 900ml kaldu dashi kombu di pinggiran panci. Taburkan 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm kecap asin. Kita akan menyesuaikan rasa akhir dengan garam nanti. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai semua bahan matang. Terakhir, tambahkan daun dadu dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sup gurita pedas manis Anda siap dinikmati!
